對(duì)從信陽毛失中提取的粗茶多糖進(jìn)行透析、seveg法除蛋白等純化處理,并通過deae—纖維素層析對(duì)茶多糖進(jìn)行分級(jí)和進(jìn)一步的純化,得出粗茶多糖由tps1、tpps2、tps3 3種組分組成,其所占比例分別為13.14%、17.43%、7.71%.然后通過氣相色譜分析確定tpsl是由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖等5種單糖組成,其比例為0.58:1.09:0.18:0.87:1.00.tps2由6種單糖組成,分別為鼠李糖、河拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、和半乳糖,其比例為0.49:0.97:0.40:0.17:0.58:1.00.tps3由5種單糖組成,分別是鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖和半乳糖,其組成比例為0.45:1.17:0.14:3.58:1.00。完成機(jī)構(gòu):鄭州工程學(xué)院糧油食品學(xué)院,河南鄭州450052