普洱茶術(shù)語名詞解釋
普洱茶：是指用云南生長的大葉種茶葉經(jīng)過曬青制成的。其中又分為生茶、熟茶。
生茶：云南生長的大葉種茶葉經(jīng)過曬青直接壓成餅、沱、磚，稱為生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶。
熟茶：云南生長的大葉種茶葉經(jīng)過曬青再經(jīng)過發(fā)水渥堆最后壓制成型，稱為熟餅、熟沱、熟磚。發(fā)水渥堆過程中的結(jié)晶塊叫茶頭。
發(fā)水渥堆：1973年由昆明茶廠研制成功，1976年下關(guān)茶廠試制。簡單說就是通過人為控制濕度、溫度使茶葉進行發(fā)酵，達到快速成化的目的；一般渥堆發(fā)酵為45天左右。
干倉茶：普洱茶是后發(fā)酵茶，放置于適宜環(huán)境（干燥、通風、無異味、避免陽光直射）自然轉(zhuǎn)化。
內(nèi)飛：壓在茶餅正面內(nèi)的那張小紙。一般印有生產(chǎn)廠家及生產(chǎn)廠家徽記。
內(nèi)票：包在綿紙內(nèi)的大一點的那張。一般印有該茶的介紹、生產(chǎn)廠家。
喬木型茶樹：有明顯的主干，分枝部位高。
灌木型茶樹：沒有明顯主干，分枝較密，多近地面處，樹冠短小。
明前茶：在清明節(jié)前采摘的春茶。
雨前茶：在春雨前采摘的春茶。