光說(shuō)黑茶，可能有些人會(huì)比較陌生，但說(shuō)起普洱與湖南安化黑茶，則大概無(wú)人不知了吧。普洱茶就是黑茶中最有代表性的一種。另外，大名鼎鼎的烏龍茶，雖然有時(shí)候會(huì)被單列出去，自成一派，但究其發(fā)酵類型以及成色，也基本可算成黑茶。
體內(nèi)有垃圾，喝點(diǎn)喝茶
消食化積，可說(shuō)是黑茶的保健功能。《紅樓夢(mèng)》六十三回中寶玉過(guò)生日，長(zhǎng)壽面吃多了，不敢馬上睡覺(jué)，管家就關(guān)照丫鬟給寶玉上碗普洱，而寶玉的貼身丫鬟襲人馬上說(shuō)：“沏了一盞女兒茶。”
女兒茶正是一種較溫和的普洱，既能消食，且茶堿含量又遠(yuǎn)低于綠茶，晚上飲用一些，也不必?fù)?dān)心睡不著覺(jué)。另外，黑茶還能去油膩，以牛羊肉為食的邊疆少數(shù)民族人民就將黑茶奉為生命之茶。
對(duì)于整天大魚大肉的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，多飲黑茶，不但可消除油膩，還能清掃血脂，保護(hù)血管，防止肥胖。
通常，黑茶以前三泡為佳，不過(guò)因茶葉多有陳放，在泡制前可用開(kāi)水迅速涮洗一下，除去茶污。平日在下午4點(diǎn)以前，平均每1-2小時(shí)飲一杯，晚上適量少飲。
不過(guò)黑茶雖消食，但茶中都含有鞣酸，可與蛋白質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生沉淀，影響蛋白質(zhì)吸收，還會(huì)干擾胃腸蠕動(dòng)，引起便秘，因此不宜飯后馬上飲用，一小時(shí)后再喝最佳。
吃肉多，喝點(diǎn)喝茶
與其他類型的茶葉相比，黑茶中茶多糖含量最高、活性最強(qiáng)。前蘇聯(lián)學(xué)者ba薩姆達(dá)克最早報(bào)道了茶多糖的藥理學(xué)研究，茶多糖是一種酸性糖蛋白，結(jié)合有大量的礦物質(zhì)元素，具有降血糖、血脂，提高機(jī)體免疫力，抗凝血，抗血栓，耐缺氧，抗紫外線，抗輻射等系列特殊保健功能。
黑茶還具有降低血脂的功能。這是因?yàn)楹诓杩梢越档脱械倪^(guò)氧化物，這種過(guò)氧化物會(huì)損傷身體細(xì)胞的生物膜和亞細(xì)胞器，影響細(xì)胞功能。黑茶可通過(guò)降低過(guò)氧化物活性減少冠心病的發(fā)病率。
同時(shí)很多研究證明，茶多糖能保護(hù)和刺激胰島素細(xì)胞的分泌活動(dòng)，通過(guò)增強(qiáng)肝葡萄糖激酶活性來(lái)有效降低血糖。而且茶多糖能明顯抑制血小板的黏附作用，并降低血液黏度，提高纖維蛋白溶解的活力，可以起到抗血凝、抗血栓的作用。
黑茶加工中因經(jīng)過(guò)后發(fā)酵工序，茶性更溫潤(rùn)，祛油膩、消脂肪、降血脂功效更顯著。平時(shí)飲食結(jié)構(gòu)以肉制品為主的消費(fèi)者可選擇黑茶類，如云南的普洱茶、湖南的茯磚茶、湖北的青磚茶或云南的緊壓茶等。