很多人習(xí)慣涮羊肉時喝點茶，不少飯店還特意配備了各式各樣的名茶。但有研究指出：吃涮羊肉最好別喝茶。
中醫(yī)認(rèn)為，羊肉是助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯食品。吃羊肉對肺病，如肺結(jié)核、氣管炎、哮喘，以及產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒癥狀最為有益。
雖然時常吃一些羊肉對身體大有裨益，但在吃羊肉時喝茶，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻“，生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動減弱，大便里的水分減少，容易發(fā)生便秘。對已有便秘的人來說，吃羊肉喝茶水，更是雪上加霜。
所以說，涮羊肉時不要喝茶水，即便是吃完羊肉也不要立即喝茶。有飯后飲茶習(xí)慣的人，吃羊肉后1小時再飲茶為宜。