現(xiàn)在是最好的時代，因為可供選擇的普洱茶實在是太多了?，F(xiàn)在是最壞的時代，因為在如此多的普洱茶中間，渾水摸魚之輩比比皆是。
普洱茶是一個非常特別的存在，從收藏的角度來選普洱茶會是一種答案，從品飲的角度又會是另一種答案。
頂級普洱有三大條件，原料、工藝、倉儲。
好的原料，名山出好茶。經過這么多年發(fā)展，“班章為王、易武為后”已經不能滿足現(xiàn)在好茶的范圍了。勐海看布朗，布朗有班章。勐臘看易武，彎弓之上還有薄荷塘。勐庫十八寨，冰島、昔歸最出眾。曼松、困鹿山是貢茶，獨領風騷三百年。
好的加工工藝。普洱茶從鮮葉采摘到成品出廠，每一個生產工藝都非常重要，要嚴格按照國家標準制訂企業(yè)生產標準，按照標準化的要求，組織生產。
現(xiàn)在工藝是個大問題，比如說名山古寨，為了追求產量，鮮葉是越采越大，茶梗是越摘越多。原料品質的下滑直接影響到成品的質量，現(xiàn)在很多人買茶只看重名山、品牌，而忽略了原料本身。如果原料差的太多，這樣的茶不買也罷。
現(xiàn)在一提到倉儲，就是干倉存放。干倉的概念已經開始變味，為了追求干燥而忽略了轉化。適宜的濕度與溫度才是關鍵所在，溫度低，濕度要相對高些，溫度高，濕度就要相對低些。
普洱生茶色澤翠綠，其湯色金黃透亮。熟茶色澤紅褐，其湯色紅濃明亮。從外觀上來看，生茶的條索緊結顯毫，香氣純正無異味，熟茶則要滋味醇厚。
現(xiàn)在普洱茶眾多，其中不乏頂級的產品。作為茶客，只能細心發(fā)掘，仔細品飲。唯有這樣，才能找到自己的最愛。
作者簡介：
天火—普洱茶市場行情觀察員，自2013年開始撰寫普洱茶市場行情報告。距今4年有余，其報告一向以準確并具有前瞻性而著稱。