普洱熟茶是怎樣做的呢？
答“熟茶是通過“渥堆發(fā)酵”的工藝：即是將曬青茶葉堆放在倉(cāng)庫(kù)中淋上一定量的水產(chǎn)生熱量加速陳化轉(zhuǎn)變工程，使得茶葉的烈性得到快速發(fā)酵，軟化口感，能馬上進(jìn)行飲用的工藝。普洱熟茶起源于1973年昆明茶廠的吳啟英女士的研發(fā)。吳啟英根據(jù)普洱茶“后發(fā)酵”的特點(diǎn)進(jìn)行了艱苦卓絕的實(shí)驗(yàn)，發(fā)明了“渥堆”技術(shù)，才有了最早的“熟茶”，渥堆技術(shù)開始是國(guó)家機(jī)密，現(xiàn)在已經(jīng)大量流傳。1975年昆明茶廠第一個(gè)量產(chǎn)，叫“7581”（75年配方，8級(jí)茶葉，1是昆明茶廠）。勐海后來開始生產(chǎn)，叫“7582”（75年配方，7級(jí)茶葉，2是勐海茶廠）。這是最早面世的普洱“熟茶”。