糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病。高血糖則是由于胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿病時長期存在的高血糖，導(dǎo)致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經(jīng)的慢性損害、功能障礙。
茶葉
茶葉的茶多酚中，最重要的是以兒茶素為主體的黃烷醇類，其含量占多酚類總量的70%～80%，是茶葉中保健功能的首要成分。研究結(jié)果表明，綠茶茶多酚具有降低血糖水平和改善肝腎功能的作用，這可能與它們能很強地抑制脂質(zhì)過氧化、清除羥自由基和氧自由基的能力有關(guān)，從而能改善糖尿病病情。
茶葉中的egcg能夠起到一定的胰島素作用。egcg，是“表沒食子兒茶素沒食子酸酯”的簡稱，是從茶葉中分離得到的兒茶素單體，是茶多酚活性的主要成分。
茶葉的egcg
綠茶中的類黃酮egcg被報道在動物身上有降糖效果。將egcg注入小白鼠體內(nèi)，可顯著降低血糖含量和胰島素水平，綠茶萃取物可以提高脂肪細(xì)胞的糖代謝。和綠茶一樣，紅茶也有抗糖尿病的作用。但是綠茶的預(yù)防作用更強，紅茶的治療效果更佳。此外，烏龍茶也有不錯的抗高血糖作用。白茶具有很好的保健功能，白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進血糖平衡。
茶葉降糖，主要是因為其中的茶多酚和兒茶素的功效；能抗糖尿病，是因為既能降糖，又能幫助促進胰島素的作用。