傳統(tǒng)茶道的思考

發(fā)布時(shí)間:2024-02-18
近年來(lái),許多"茶道"已流于形式,甚至成為阻礙茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素。……十年前,建議發(fā)展適合現(xiàn)代快節(jié)奏生活的冰茶系列產(chǎn)品時(shí),遭到"冷飲不合中國(guó)國(guó)情"的指責(zé)?,F(xiàn)在冰茶已日益成為占有百億市場(chǎng)額的主流飲料。"茶道"原教旨派差一點(diǎn)扼殺了一個(gè)如此龐大的茶產(chǎn)業(yè)!
平心而論,既然茶道自稱為"道",就必須了解茶道的真諦。"道"本源于《易經(jīng)》學(xué)說(shuō)。"易"者,變也!茶道也必須隨時(shí)代變化。現(xiàn)代的"茶文化"和"茶道",也必須隨時(shí)代而變化。茶道中的陳腐之道,不要成為現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的絆腳石。當(dāng)今世界茶葉消費(fèi)呈多樣化,除繼承各民族的傳統(tǒng)飲茶方式外,"吃茶",充分利用現(xiàn)代"茶渣"中的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì),是必然的趨勢(shì)。而茶葉的超微細(xì)化,可以迅速在冰水中分散成易為人體吸收的“納米茶”,“隱形茶”可能是繼紅碎茶和茶袋的發(fā)明之后的又一改革;不要熱水沖泡,不要有機(jī)溶液劑提取,真正"原汁","原葉""原色"的"茶盡其用",必將推動(dòng)新的一輪茶革命。
我們的祖先,發(fā)明了茶葉,又為我們開(kāi)拓了絲綢-茶葉之路。作為后輩,卻擔(dān)當(dāng)"中國(guó)茶園規(guī)模世界第一,產(chǎn)量第二,出口量第三,創(chuàng)匯第四"的可悲角色,何以面對(duì)列祖列宗!我們不能沉醉于對(duì)《茶經(jīng)》的考證與注釋,或不計(jì)其數(shù)"名茶"的"評(píng)審","茶藝"的欣賞;更不能以"衛(wèi)道士"和"原教旨派"自居,動(dòng)輒對(duì)新理論,新概念,新工藝和新產(chǎn)品,冠以"不符合中國(guó)國(guó)情"的指責(zé)。
國(guó)際茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)所面臨的嚴(yán)峻局勢(shì),復(fù)興華茶所面臨的嚴(yán)峻而緊迫的歷史使特別是那種令人痛心疾首而無(wú)以告慰列祖列宗的"可悲角色",迄今仍落在我輩茶人的頭上而未能拋卻,警鐘該敲了。
人們不可在茶道生活中一味"沉醉",即不可沉醉于"對(duì)《茶經(jīng)》的考證與注釋",不可沉醉于"不計(jì)其數(shù)’名茶’的’評(píng)審’",不可沉醉于"’茶藝’的欣賞",當(dāng)然更不可以沉醉于那些"茶道的陳腐之道",還有那些"不是茶道之’道’"之中。傳統(tǒng)的茶道不要成為現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的絆腳石從,傳統(tǒng)茶道與現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)結(jié)合才是真正的出路。
發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)茶道文化的包袱在我輩身上,茶道文化的一直停留在同一個(gè)層面,本來(lái)是我們領(lǐng)先于他們,但是常常出現(xiàn)的局面是后來(lái)者居上。我國(guó)傳統(tǒng)的茶道文化,在世界上應(yīng)該要有更高聲望的。中國(guó)本是世界茶樹(shù)的發(fā)源地,世界茶道文化的發(fā)祥地,其茶道文化的濫觴與發(fā)展的歷史,確乎源遠(yuǎn)流長(zhǎng)也。然而一個(gè)民族在歷史上擁有的某種傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì),卻并非就是永恒的東西。我國(guó)傳統(tǒng)茶道被敲響了警鐘,這是時(shí)代發(fā)出的新的聲音。
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