選購(gòu)熟茶要訣
第一，茶品沒(méi)有異味雜味，將茶品拿至鼻邊輕輕嗅聞，能飄蕩出一股熟香的茶品為佳。茶容易吸附其他異味，有些倉(cāng)儲(chǔ)條件不好的茶品，更可能長(zhǎng)年累月浸泡在這種異味中，早些年普洱茶給人霉味、臭鋪等印象，大約都與倉(cāng)儲(chǔ)不當(dāng)有關(guān)。
第二，茶湯杯底沉淀的雜質(zhì)量要少，茶湯呈現(xiàn)清澈酒紅透亮者為佳。一般茶品沖泡時(shí)杯底也有些沉淀物，例如碎葉、葉背絨毛等，這是正?，F(xiàn)象，但是如果靜置一段時(shí)間后，沉淀出過(guò)量的雜質(zhì)，那就要特別注意了。
第三，葉底避免出現(xiàn)炭化屑末，也應(yīng)避免葉緣大量焦黑，這可能是渥堆過(guò)程中溫控不當(dāng)，或是渥堆過(guò)頭的現(xiàn)象，是制茶工序上有失誤的結(jié)果。
第四，雖然口感隨個(gè)人喜好而有不同，但是如果茶湯入口后，覺(jué)得水性生硬、或淡而無(wú)味、或干燥鎖喉等現(xiàn)象，那么無(wú)論如何也不能算是好茶品了。
第五，由于渥堆的過(guò)程中，茶葉是處在溫濕的環(huán)境中，這樣的環(huán)境比較容易滋生細(xì)菌，因此茶廠渥堆車間的衛(wèi)生條件相對(duì)就相當(dāng)重要。如果在茶品中能附上衛(wèi)生相關(guān)單位檢驗(yàn)的證明文件，相信對(duì)消費(fèi)者也是一種保障。
如果要選購(gòu)的是“熟茶”，雖然依舊有越陳越佳的特性，但是因?yàn)樵谥撇韫ば蛏?，使用渥堆的程序理念，就是希望達(dá)到當(dāng)日出廠、立即飲用、又有老陳味，所以一般而言可以直接買來(lái)喝，即便要陳放，時(shí)間也縮短許多。
根據(jù)一般茶友的經(jīng)驗(yàn)，大約15至20年間，品質(zhì)表現(xiàn)就很好了。但這也只是個(gè)經(jīng)驗(yàn)值，隨著許多不同的變因，也會(huì)有不同的結(jié)果。