所謂蔬菜“樹”，主要是指果菜類蔬菜在現(xiàn)代溫室設(shè)施條件下，采用無土栽培技術(shù)(基質(zhì)栽培或水培)，利用蔬菜的遺傳潛力，通過生理與栽培技術(shù)調(diào)控，使草本植物的蔬菜達(dá)到木本植物樹狀結(jié)構(gòu)的觀賞效果，并且還能獲得比傳統(tǒng)設(shè)施栽培高得多的單株產(chǎn)量。現(xiàn)在用于實(shí)際規(guī)劃的有番茄、黃瓜、茄子等。蔬菜“樹”只是一個(gè)通俗化的名稱，在專業(yè)上應(yīng)該稱為蔬菜單株超高產(chǎn)的植株個(gè)體。 目前大多數(shù)栽培的瓜果蔬菜均為一年生草本植物，常規(guī)栽培技術(shù)追求的是群體高產(chǎn)，提倡合理密植，協(xié)調(diào)和限制個(gè)體的生長發(fā)育。而蔬菜“樹”的栽培目標(biāo)是挖掘植物個(gè)體的生長和生理潛能，創(chuàng)造最佳的環(huán)境條件和營養(yǎng)條件，并通過植株的生理調(diào)控來培育最大植株個(gè)體，造就“樹”狀架勢，為單株高產(chǎn)奠定強(qiáng)大的營養(yǎng)體基礎(chǔ)，從而使草本的蔬果植物也能長成高大木本的果樹一樣結(jié)出更多的果實(shí)，并延長了掛果期和采收期。我公司現(xiàn)在已經(jīng)培育出包括西紅柿樹、黃瓜樹、彩椒樹、茄子樹、西瓜樹、甜瓜樹等多種蔬菜瓜果樹。