棗樹樹體管理的目的是形成合理的樹體結(jié)構(gòu)，協(xié)調(diào)樹體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，平衡樹勢(shì)，改善通風(fēng)透光條件，減少病蟲危害，提高果實(shí)品質(zhì)，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的目的。
1 冬季修剪
冬季修剪指落葉后至萌芽前的修剪，但陜北冬季干旱多風(fēng)，冬剪宜在春季2—3月至萌芽前進(jìn)行較為適宜。
①疏枝：將過密棗頭、病蟲枝、無用途長(zhǎng)枝、交叉枝、內(nèi)膛細(xì)弱枝枝條從基部剪掉，作用是使樹體通風(fēng)透光，枝條分布均勻，集中樹體營(yíng)養(yǎng)。
②短截：將一年生棗頭一次枝或二次枝剪掉一部分，可使留下的二次枝粗壯，提高其枝上棗股的結(jié)果能力。對(duì)棗頭進(jìn)行短截時(shí)剪口下的第1個(gè)二次枝必須剪掉，才能刺激主芽萌發(fā)。
③回縮：剪掉多年生延長(zhǎng)枝、結(jié)果枝的一部分稱回縮，主要用于老樹更新和結(jié)果枝組的復(fù)壯，可明顯增強(qiáng)樹體生長(zhǎng)勢(shì)，在向上分枝處回縮還可提高枝頭角度。
④刻傷：枝干某部位需要發(fā)枝時(shí)，在主芽上方約1 cm處橫切一刀，深達(dá)木質(zhì)部，一般多在幼樹培養(yǎng)主側(cè)枝時(shí)采用，時(shí)間以棗樹萌芽前后最佳。
2 夏季修剪
具體如下：
① 摘心：在生長(zhǎng)季節(jié)摘除棗頭頂端嫩梢的一部分，可增強(qiáng)結(jié)果枝粗、增加棗股數(shù)量，減少落花落果，提高產(chǎn)量。
②抹芽：對(duì)芽體部分不適宜的，適時(shí)抹掉，可節(jié)省養(yǎng)分，促進(jìn)新枝健壯生長(zhǎng)，生長(zhǎng)期一次枝、二次枝上正芽大量萌發(fā)，萌發(fā)后正芽長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)消耗量大，若不及時(shí)抹去，極易造成棗樹通風(fēng)不良，消耗棗樹大量營(yíng)養(yǎng)，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。抹芽時(shí)該抹的要及時(shí)拌去，該留的還應(yīng)選擇合適的留下，一般留壯芽，抹弱芽，抹里芽留外芽的原則。
③拉枝：在生長(zhǎng)季節(jié)用鐵絲或繩子、木棍使枝條角度張開，以緩和樹勢(shì)，改善樹體光照條件。