普洱茶是磚茶好還是餅茶好呢？
對于緊壓茶而言，磚餅沱等不同形式本身并不會給茶品的轉(zhuǎn)化帶來明顯的不同。只是在過去制作沱茶大多選取級數(shù)較高、較為細(xì)嫩的原料，而磚茶則大多由偏粗老的原料制作，最后茶品轉(zhuǎn)化的不同往往來自于原料（毛茶）而非緊壓形式。
緊壓茶的緊壓程度對于茶品的轉(zhuǎn)化也會有很大的影響，緊壓茶中可根據(jù)緊壓程度進(jìn)行細(xì)分，一般餅茶根據(jù)緊壓程度可分為泡（pāo）餅和鐵餅，就會因其緊壓程度不同導(dǎo)致不同的轉(zhuǎn)化方向。這主要是緊壓度而非用石模鐵模有關(guān)，石模重壓也是鐵餅，機(jī)器壓餅通過調(diào)節(jié)壓力也是泡餅。
一般而言，緊壓度越高，相對陳化速度較慢，但茶質(zhì)較易保存，陳化后易出花蜜香（但緊壓過度時，又容易出現(xiàn)茶心焦心現(xiàn)象）。若是緊壓度較低茶品相對松散者，則陳化較快，湯質(zhì)較滑，但香氣表現(xiàn)上會相對不明顯。
緊壓型制對于茶品轉(zhuǎn)化方向有很大的影響，同時不當(dāng)?shù)木o壓型制（主要是規(guī)格）有可能對茶品的轉(zhuǎn)化產(chǎn)生負(fù)面影響。
緊壓茶的單位重量也會影響轉(zhuǎn)化的效果。緊壓茶的單位重量越大，其中心距離表面的距離就越遠(yuǎn)，這樣一來茶品壓制完成后就會越難干燥，同時內(nèi)部的茶葉由于難以接觸氧氣會有轉(zhuǎn)化不足的問題。因此過大的緊壓單位重量（超過500g）是不利于茶品的后期轉(zhuǎn)化的。
這也是普洱茶餅茶從古至今357克為標(biāo)準(zhǔn)重量的原因之一。一方面為了保證茶葉品質(zhì)最佳，一方面便于普洱茶生產(chǎn)廠家的進(jìn)銷管理。