新手正在品普洱茶的時(shí)辰，常常會(huì)聽到一些業(yè)余性的說(shuō)詞，如＂旱路細(xì)膩＂，＂水性活＂，＂水味分明＂等，聽起來(lái)云里霧里。對(duì)于普洱茶，有四個(gè)帶＂水＂的業(yè)余名詞，別離是＂水性＂、＂旱路＂、＂水味＂、＂水線＂。
水性：指茶湯帶給口腔的每一種差別的覺(jué)得，除了酸、甜、苦、澀以外，另有用來(lái)判斷普洱茶的質(zhì)量的滑、化、活、砂、厚、薄、利七個(gè)方面。此中滑、化、活、砂、厚是側(cè)面特色，如＂入口即化＂就是指香甜味化患上快。
旱路：旱路是水性的一個(gè)方面，指吃茶品茗過(guò)程當(dāng)中茶湯流過(guò)口腔以及喉嚨的覺(jué)得。也能夠理解為：咽下茶湯后所孕育發(fā)生的覺(jué)得。不外，這只是個(gè)官方用語(yǔ)，并無(wú)尺度的民間說(shuō)法。但正在茶葉審評(píng)中會(huì)用到旱路的細(xì)、粗來(lái)表述。
假如一款普洱茶施展闡發(fā)進(jìn)去的旱路比擬細(xì)，那末可以反映出茶葉的嫩度好，內(nèi)質(zhì)豐厚，浸出物含量高，工藝好，喝起來(lái)順滑。假如旱路粗，則闡明茶葉自身內(nèi)含物資比擬少，木質(zhì)纖維含量高，浸出物少，口感上施展闡發(fā)出干、燥、糙的覺(jué)得。
水味：指茶湯味道淡漠，茶味少，水味多的一種口感。新茶易呈現(xiàn)水味。品茗最初階段易呈現(xiàn)水味。茶葉顛末屢次沖泡之后，會(huì)呈現(xiàn)＂尾水甜＂的征象，實(shí)在這個(gè)時(shí)辰曾經(jīng)入手下手呈現(xiàn)水味了，這類甜是有區(qū)分于茶葉自身的甜美，喝到的是水的甜美。
水線：指灌水體式格局。灌水體式格局罕見(jiàn)的有四種：高沖、高吊、低沖、低吊。灌水點(diǎn)還分螺旋形灌水、環(huán)圈灌水、單邊定點(diǎn)灌水、正中定點(diǎn)灌水等。普洱茶有著＂香靠沖，湯靠吊＂的說(shuō)法，意義是但愿茶湯高香，需求疾速高沖，但愿茶湯綿柔，就要定點(diǎn)灌水。普洱熟茶的水線要柔緩，生茶的水線要多變，香氣味道更豐厚。