普洱茶風(fēng)格：“質(zhì)”

發(fā)布時(shí)間：2024-02-17

“質(zhì)”是觀葉底，是對(duì)原料的判斷，對(duì)采摘質(zhì)量的判斷，也是對(duì)制茶完美度的判斷，一般觀察葉底，對(duì)制茶中產(chǎn)生的瑕疵，對(duì)純正采摘批次山頭茶來(lái)說(shuō)虛假的摻料現(xiàn)象和混拼現(xiàn)象，都可以有個(gè)清晰的判斷。一芽?jī)扇~帶嫩梗，實(shí)踐中是最好的葉底形態(tài)，早期那種綠茶化傾向：芽頭撒面，在被實(shí)踐拋棄，同時(shí)被拋棄的還有碎紅茶傾向的切茶機(jī)切茶，以及所謂的原料分級(jí)。