“聞香一盞茶，兜攬半壺紗”看著葉片在杯中浮沉隨意不禁產(chǎn)生一份疑惑什么樣的茶才算好茶？今天讓我們一同去探尋關(guān)于那片茶葉的秘密~
徽府茶行每一片茶葉，從鮮芽開(kāi)始，共要經(jīng)過(guò)采摘、攤青、殺青、揉捻、烘焙、篩選6道道嚴(yán)格的工序，才能變成人們所喜愛(ài)的茗茶。
春寒料峭，徽府茶行的采茶人腰間斜挎一只小竹篾茶簍在茶樹(shù)間穿梭，手指翻飛不停。
鮮葉采回后要立即攤開(kāi)，并進(jìn)行揀剔，去除老、莖、雜。當(dāng)天殺青、烘焙，將鮮葉制成毛茶。
炒制過(guò)程中，鍋的溫度可以達(dá)到400℃，在高溫中以手試溫，這是老茶人才能進(jìn)行的一項(xiàng)極其考驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)的工序。
在這過(guò)程中，茶香從芽葉中分泌而出，最后整個(gè)房間皆是清香，令人口舌生津。
茶葉的烘焙，以老竹為炭，竹簸箕為底，慢慢烘出茶香。
烘焙完還需要再篩選，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的茶葉需要被舍棄，每5斤左右的鮮葉才可以制出一斤茶。