不知從何時(shí)開(kāi)始，普洱茶的樹(shù)齡越來(lái)越被茶客們作為判斷普洱茶的重要指標(biāo)之一。每每聽(tīng)到一些茶蟲(chóng)在問(wèn)：這個(gè)茶的樹(shù)齡是多大？為什么大部分的普洱茶迷們都有“樹(shù)齡情節(jié)”呢？在普洱茶的茶樹(shù)年齡里，到底藏這哪些故事呢？
普洱茶樹(shù)齡怎么劃分，又有什么區(qū)別？
1、千年野生古茶樹(shù)
原始雨林中野生的古茶樹(shù)，一般胸徑50cm、胸圍160cm、樹(shù)高15m以上、樹(shù)齡千年以上，極其稀有。葉大、粗壯、葉脈鼓出，葉緣鋸齒深，葉脈9-16對(duì)之間，與現(xiàn)代茶園栽種的大葉種葉脈完全不同。持嫩度高，一芽?jī)扇~，一般重0.5-1g，是一般古樹(shù)茶的三倍重。所制曬青綠茶，湯色綠黃，香氣清爽，略帶野生茶特有的腥味，與栽培型茶樹(shù)香氣截然不同，水溶性果膠豐富，幾乎無(wú)苦澀味，滿(mǎn)口潤(rùn)甜，回甘極其綿長(zhǎng)持久。
2、大茶樹(shù)
滇南茶區(qū)的少數(shù)民族茶農(nóng)，把樹(shù)高5m以上，難以采摘的栽培型古茶樹(shù)叫做大茶樹(shù)，大茶樹(shù)一般都是該茶園樹(shù)齡最老的幾棵或是最大的茶樹(shù)王。一般情況下，大茶樹(shù)胸徑30-50cm，胸圍100-160cm，樹(shù)高5-15m左右，樹(shù)齡多在500-1000年之間。用大茶樹(shù)嫩芽做的曬青綠茶叫做大樹(shù)茶。就品飲經(jīng)驗(yàn)而言，茶樹(shù)樹(shù)齡越大，生態(tài)環(huán)境越好，口感就越協(xié)調(diào)，水溶性果膠、樹(shù)脂含量就越高，口感就越溫潤(rùn)。
3、原生態(tài)古茶樹(shù)
大多胸徑在10-35cm，胸圍35-110cm，樹(shù)高3-6m，樹(shù)齡多在三四百年。由于地表植物未被除去，所以茶園生態(tài)良好，盡管樹(shù)齡很大，但茶樹(shù)未見(jiàn)衰老跡象。所制曬青綠茶，芽葉粗壯，多數(shù)葉脈9-16對(duì)之間，果膠質(zhì)豐富，口感甜潤(rùn)，微苦微澀，苦澀感在口腔內(nèi)停留時(shí)間很短，大約幾秒鐘。
4、生態(tài)古茶樹(shù)
大多胸徑在10-25cm，胸圍35-80cm，樹(shù)高2.5-4.5m，樹(shù)齡多在一二百年。由于大量地表植物被除去，采摘頻繁，很多生態(tài)古茶樹(shù)有衰老跡象。所制曬青綠茶，芽葉粗壯，多數(shù)葉脈在9-16對(duì)之間，果膠質(zhì)豐富，口感甜潤(rùn)，弱苦弱澀，苦澀在口腔內(nèi)停留的時(shí)間短，大約十幾秒鐘，與樹(shù)齡更大一些的原生態(tài)古樹(shù)茶較難區(qū)分。
5、老茶樹(shù)
種植于1912-1949民國(guó)年間，多數(shù)茶樹(shù)胸徑在5-15cm，胸圍15-50cm，樹(shù)高1.5-3m，樹(shù)齡60-100年，不夠100年。所制曬青綠茶，芽葉較為粗壯，多數(shù)葉脈9~16對(duì)之間，果膠質(zhì)豐富，口感甜潤(rùn)，有點(diǎn)苦澀，苦澀在口腔內(nèi)停留的時(shí)間不長(zhǎng)，大約幾十秒鐘，與古樹(shù)茶有些難于區(qū)分。
6、小茶樹(shù)
1949-1976年間種植的茶樹(shù)，樹(shù)齡35-60年之間，多數(shù)植株樹(shù)高80-120cm，每畝約1500-2000株。所制曬青綠茶，芽葉不甚粗壯，苦澀在口腔內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，口感的協(xié)調(diào)性比臺(tái)地茶好，比古樹(shù)茶差。
7、臺(tái)地茶樹(shù)
1976年以后，條列式密植的扦插苗無(wú)性系茶樹(shù)，多數(shù)植株樹(shù)高60-90cm，每畝約2000-3000株。所制曬青綠茶，由于施用化肥和密植，產(chǎn)量大，生長(zhǎng)周期快，強(qiáng)苦強(qiáng)澀，并且苦澀味在口腔中久久不褪，與古樹(shù)茶口感差別巨大。
在普洱茶樹(shù)齡百年以上，且比較有名的古茶樹(shù)有哪些？
我們知道茶樹(shù)起源于第三紀(jì)寬葉木蘭，普洱市景谷縣它是唯一發(fā)現(xiàn)寬葉木蘭化石的地方。經(jīng)測(cè)定，化石距今約3540萬(wàn)年。如今存活在景谷苦竹山的栽培型古茶園面積約1500畝，散生于箐邊雜樹(shù)林中。
其次，則是鎮(zhèn)沅千家寨古茶樹(shù)群，千家寨有棵普洱茶樹(shù)王。關(guān)于這棵大茶樹(shù)，具說(shuō)已有2700年的樹(shù)齡了，人們稱(chēng)之為茶樹(shù)王。
千家寨·普洱茶樹(shù)王
然后是景東，它也是世界茶樹(shù)的發(fā)源地之一，比較有名的地方，無(wú)量山、花山蘆山自然保護(hù)區(qū)，這些地方茶樹(shù)隨處可見(jiàn)，樹(shù)齡800年以上，時(shí)間也很長(zhǎng)。
墨江樹(shù)齡在600—800年之間的古茶樹(shù)，發(fā)現(xiàn)于大山梁子，它位于那哈鄉(xiāng)阿那村格昨組，離大田十一二公里，靠近綠春縣?？奏l(xiāng)，這塊茶地約300畝，樹(shù)齡三四百年的有800棵。
墨江·大山梁子
邦崴過(guò)渡型古茶王，樹(shù)齡1700年，位于云南省普洱市瀾滄縣邦崴村。
邦崴過(guò)渡型古茶王
孟連古茶樹(shù)主要分布在孟連縣勐馬鎮(zhèn)的臘福大黑山。據(jù)悉，該山最高海拔2603米，現(xiàn)存原始森林58萬(wàn)平方公里，是普洱市境內(nèi)中緬邊境線(xiàn)上面積最大、保存最完整的原始森林。其中有8萬(wàn)多畝的面積上分布著古茶樹(shù)。而古茶樹(shù)的標(biāo)準(zhǔn)是至少100年以上。
西盟，據(jù)考察，西盟縣境內(nèi)存活有古茶樹(shù)共五大群落總面積19.5平方公里，均混生在闊葉原始森林中經(jīng)測(cè)量，最大的一棵古茶樹(shù)樹(shù)高18米，基部樹(shù)圍2.8米、胸經(jīng)0.89米，冠幅6.5米。樹(shù)形高大，樹(shù)姿直立，茶樹(shù)樹(shù)齡待考。
西盟古茶樹(shù)
寧洱，困鹿山有古茶樹(shù)，還有皇帝的御茶園，有條件的話(huà)，可以步行2個(gè)小時(shí)，看看演員張國(guó)立認(rèn)養(yǎng)的一棵古茶樹(shù)。
困鹿山·茶祖
江城，境內(nèi)發(fā)現(xiàn)最古老的一株野生古茶樹(shù)。經(jīng)測(cè)量計(jì)算，這株野生古茶樹(shù)根徑圍有2.68米，長(zhǎng)有三個(gè)岔枝，岔枝徑圍分別有1.06米、1米、0.64米，樹(shù)高9.2米，古茶樹(shù)枝葉茂盛、長(zhǎng)勢(shì)良好。
以上地區(qū)都有古茶樹(shù)，而且都很有名，樹(shù)齡還不低。
如何判定古茶樹(shù)的樹(shù)齡？
目前為止，普洱茶樹(shù)的樹(shù)齡并沒(méi)有普適而準(zhǔn)確的檢測(cè)方法。這里梳理一下目前所能用到的方式，供大家參考。
對(duì)于年代較近的茶樹(shù)，比如百年左右的茶樹(shù)，可以通過(guò)訪(fǎng)談的方法。因?yàn)榇謇锏睦先思壹词箾](méi)有趕上種茶樹(shù)，但幼年時(shí)肯定會(huì)感受到茶樹(shù)的變化。
對(duì)于年代在二百年以上的茶樹(shù)，用訪(fǎng)談的方法就不行了。這個(gè)時(shí)候可以通過(guò)查找文獻(xiàn)來(lái)輔證。我們熟知的南糯山茶樹(shù)王就是通過(guò)文獻(xiàn)記載論證其樹(shù)齡在八百年以上的。
有一些方法的測(cè)定相對(duì)準(zhǔn)確，比如“生物錐”法，通過(guò)微創(chuàng)方式取到樹(shù)心標(biāo)本來(lái)測(cè)定樹(shù)齡，不過(guò)這個(gè)對(duì)古樹(shù)有破壞，常常需要多次取樣，而且在測(cè)定百年以上的古樹(shù)時(shí)，準(zhǔn)確率較低。另外一個(gè)方式是ct掃描，這個(gè)方法操作難度大，成本高，尤其對(duì)于高齡古樹(shù)可靠性也不理想。所以這些方法基本也用不上。
我們現(xiàn)在經(jīng)常聽(tīng)到千年古樹(shù)，千年萬(wàn)畝古茶園等等說(shuō)法，其中大多經(jīng)不起推敲，不過(guò)這個(gè)太較真兒也沒(méi)多大意義。
下面昆侖提供一種比較簡(jiǎn)單的茶蟲(chóng)們?cè)谌粘Ｆ凤嬛?，判斷大致?shù)齡的參考標(biāo)準(zhǔn)：
判斷茶樹(shù)樹(shù)齡得從這三個(gè)方面來(lái)看：
茶氣：
樹(shù)齡越老內(nèi)涵物質(zhì)越多，茶氣越重。
湯的質(zhì)感：
在相同的年份下，越潤(rùn)越滑粘稠度越高，樹(shù)齡越長(zhǎng)。
葉底：
同是頭春茶的條件下，葉片薄，葉脈清晰凸出。當(dāng)然特例除外，人工栽培過(guò)渡型就不在此例。韌性好，不易揉捻碎，拉扯不容易斷；葉片的鋸齒越稀疏，齒牙越淺，甚至看不出，說(shuō)明樹(shù)齡越高。
當(dāng)然，這種方法僅供判斷大致的樹(shù)齡及茶葉的品質(zhì)。對(duì)于“樹(shù)齡情節(jié)”我們無(wú)妨心態(tài)放寬一些，對(duì)樹(shù)齡的問(wèn)題應(yīng)知其大概，對(duì)于明顯的浮夸可以避而不談，對(duì)于適度的演繹可以聽(tīng)之任之，樹(shù)立正確的品飲價(jià)值觀最為重要。