云南十里不同天的獨(dú)特氣候，成就了普洱茶“一山一味”，“十山十味”。不同產(chǎn)區(qū)，形、色、香、質(zhì)，絕無雷同的特點(diǎn)。不同的茶喝起來有不同的感受，并不是所有好茶都要用“澀”、“苦”、“濃”來描述。
現(xiàn)在一些無良的商家，把普洱茶的苦、澀、霸氣當(dāng)成最好的普洱茶，幾乎都想向普洱茶的明星產(chǎn)品老班章靠去或者聯(lián)系上，實(shí)際上各個(gè)地方的茶有各自的味道。
就以普洱茶的“澀”為例：其實(shí)任何普洱生茶都是有澀味的，這是與生俱來的一種味道，無法抹去。但是，澀味的濃淡每個(gè)地區(qū)山頭的茶葉都不一樣，因此不能做好壞評(píng)定的依據(jù)。
有一點(diǎn)不可否認(rèn)的是，臺(tái)地茶澀味易久留口腔，難散去。而大樹喬木茶雖有澀味，但易散開，瞬間轉(zhuǎn)化為回甘。但，不能以偏概全。不能以其“澀”評(píng)定好壞，這樣不合理。