一、起苗與分級：
1.起苗：
葡萄起苗在秋末冬初落葉或霜后進行。起苗前應先做好準備工作，起苗后進行必要的剪根，根據苗的直徑確定留梢長度。
2.分級：
分級要求品種純正、地上部分成熟枝條健壯、充實，具有一定的高度與直徑，芽飽滿，根系發(fā)達，須根多，尤嚴重病蟲害和機械損傷，接合部位要良好。中國農業(yè)科學院鄭州果樹研究所正在起草《葡萄苗木標準》草案(農業(yè)部行業(yè)標準)。
二、假植：
把濕沙埋放在陰涼的房屋內，或選避風背陽、不積水的地方挖假植溝，深約30厘米，長、寬視苗木數量而定，苗木約1/3埋入土中，根部用濕沙填充。如埋放時間過長，要勤檢查，以防濕度過大，使根部霉爛或沙、土過干而致苗木脫水死亡。嚴寒天氣應采取防凍措施。