普洱茶后期價值的增長引發(fā)了存儲普洱茶的熱潮，如何存儲普洱茶就成了一個眾多茶友面臨的問題。
大約2007年，我曾在收音機(jī)里聽到介紹如何存儲普洱茶，這個方法的重點(diǎn)是——要找一個潮濕的半地下室，這個方法后來驗(yàn)證是被大量的應(yīng)用的。某地一個高檔會所將自己定制的普洱茶統(tǒng)統(tǒng)搬進(jìn)了半地下室，而這個會所的所在地是聞名的梅雨地區(qū)；某地的茶商對這個地區(qū)擁有的防空洞的使用權(quán)進(jìn)行了爭奪。
在那之后我曾經(jīng)留意了一下對于普洱茶的存儲的各種方式，發(fā)現(xiàn)對于普洱茶的存儲方式有幾種不同的理解。
一是潮濕派，這派主張在相對潮濕的地區(qū)存儲普洱茶會使普洱茶的轉(zhuǎn)化更快。
二是陽光派，這派主張有日光味的普洱茶才是正確的普洱茶。
三是干倉派，這派的主張是只有純干倉的普洱茶才是衛(wèi)生純凈的。
另有一些小派系，例如通風(fēng)派、換倉派、染香派等等。
既然開始了這些觀察，就不免繼續(xù)了解下去。那么就發(fā)現(xiàn)----任何想要得到額外獎賞的行為，都會付出額外的代價。這世界好像是公平的。
下面不再敘述那些存儲方式的后果，只談?wù)勅绾伪苊馐〉拇鎯Α?br> 存茶是有利益的，有利益的事通常是具有風(fēng)險的，而且利益和風(fēng)險往往成正比。那么存儲普洱茶其實(shí)最重要的事就是如何避免風(fēng)險，而不是如何獲取高回報。遵循這條思路，我們就需要給普洱茶設(shè)定一個穩(wěn)定、安全的環(huán)境。
不同地區(qū)存儲的普洱茶風(fēng)味不同，這是毋庸置疑的。相同地區(qū)存儲的普洱茶有品相俱佳的也有慘不忍睹的。那么，存儲地區(qū)的選擇是無重大意義的。
茶葉吸附異味的能力是強(qiáng)勁的，而吸附了其它氣息的茶葉品質(zhì)會有下降。所以，隔絕茶葉與異雜氣息是重要的。
茶葉的吸潮能力也很強(qiáng)，所以也要避免存茶空間濕度過高。
普洱茶需要保有一定的含水率，當(dāng)外界過于干燥時，水分會向外界交換（通風(fēng)過度也會造成失水），所以也要避免存茶空間過度干燥。
光照會引發(fā)葉片中某些物質(zhì)的活動，所以也要避免光照。
過高或過低的溫度不僅會影響茶葉與空氣中水分的聯(lián)系，還會對微生物的環(huán)境、酶的活性造成影響，所以一個相對穩(wěn)定的溫度也是需要的。
相對于茶葉的數(shù)量，過大的空間是不穩(wěn)定的。
綜上所述，普洱茶的存儲應(yīng)在一個避風(fēng)、避光、相對密閉的一個溫濕度穩(wěn)定的小空間進(jìn)行，這樣的存儲空間是安全的也是適宜的。
如果你想在存儲的同時盡快提升茶葉的品質(zhì)，請先衡量其中的風(fēng)險是否能夠承受。
很多時候，時間是不可替代的。