契訶夫說科學(xué)是人們生活中最重要、最美好和最需要的東西。
今天便來和大家說說茶科技。
中國是茶的故鄉(xiāng)，隨著科技的進(jìn)步，社會的發(fā)展，中國的茶產(chǎn)業(yè)日漸發(fā)展。
數(shù)據(jù)顯示，中國茶葉種植面積，從1949年的不到17萬公頃發(fā)展到目前將近300萬公頃，占世界茶園面積的65%左右。到2017年產(chǎn)量達(dá)到258萬噸，居世界第一，占世界總產(chǎn)量的近50%。此外，我國茶葉出口量大，2016年出口茶葉34.2萬噸，排名世界第三。
我國，已成為世界上最大的產(chǎn)茶國和重要的出口國。而這一變化，科技功不可沒。
但自2013年起，茶產(chǎn)業(yè)逐漸出現(xiàn)茶消費升級，產(chǎn)能過剩等行業(yè)新問題。
粗略地計算，國內(nèi)消費、出口、深加工的茶葉約為199萬~209萬噸，占總產(chǎn)量的85%左右。也就是說，目前產(chǎn)銷已出現(xiàn)15%的結(jié)余。這也是當(dāng)前我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題之一：產(chǎn)能過剩。
除了產(chǎn)能過剩外，當(dāng)前我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題還有茶產(chǎn)品質(zhì)量安全造成出口優(yōu)勢減退、勞動力短缺、成本高、消費過低、深加工滯后等。
如何促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展
陳棟說：去產(chǎn)能，科技有責(zé)無旁貸的責(zé)任，廣東茶科所以圍繞市場的需求，提出創(chuàng)新的產(chǎn)品，以滿足市場需求。
首先，產(chǎn)品多樣性方面，要打破“六大茶類”的束縛，根據(jù)不同消費者群體，利用工藝創(chuàng)新生產(chǎn)有不同花香、果香的紅綠茶，將粗老，沒有來得及采摘的夏秋茶制成標(biāo)準(zhǔn)化的黑茶產(chǎn)品。
以及各種功能茶，從粗老原料中提取可以進(jìn)行深加工的單體成分和功能成分，添加到美容品、化妝品或者藥品里去。
其次，完善全程機(jī)采化技術(shù)，減低種植，采制，生產(chǎn)成本。還可以拓展跨產(chǎn)業(yè)發(fā)展范圍，增加出口等。
廣東省農(nóng)科院茶葉研究所所長，操君喜表示：生態(tài)、有機(jī)、標(biāo)準(zhǔn)化栽培才是茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。
應(yīng)推廣生態(tài)茶園的建設(shè)，減少肥藥、農(nóng)藥的使用，提質(zhì)增效；利用生物種群的相互制衡已達(dá)到綠色防控的目的；
他還表示：應(yīng)該提高科技對茶產(chǎn)品的應(yīng)用。廣東省農(nóng)科院茶葉研究所的科研團(tuán)隊通過科技手段發(fā)現(xiàn)，將茶渣中的提取物-茶多肽，進(jìn)行小鼠實驗發(fā)現(xiàn)，多肽對降血糖、降血壓，尤其對糖藥病的腎變效果顯著，提高低級茶的利用度。
明晚8點，由安化黑茶清山月贊助播出的深度訪談節(jié)目《洞察》邀請原廣東省農(nóng)科院副院長陳棟，廣東省農(nóng)科院茶葉研究所所長操君喜，為我們講述科技與茶生活的微反應(yīng)。