有的茶友就問了,黑茶撬起來費時費力,喝起來是真的不方便,老祖宗們當(dāng)時是怎么想的要把黑茶做成這個樣子?
老茶客研究了一下,想著應(yīng)該主要有以下兩個原因。
運輸
黑茶以前屬于邊銷茶,主要銷往內(nèi)蒙,新疆等地,這可是個長途運輸?shù)幕睿饕膯栴}是那時候不像現(xiàn)在交通這么發(fā)達(dá),一火車皮就給送過去了。長途運輸茶葉做成磚塊肯定更劃算,不容易壓壞,占地面積還小。
再說安化黑茶中比較有名的花卷茶,大家都知道安化屬于山區(qū),當(dāng)時茶葉的運輸在山上主要靠馬馱,在水上主要靠竹排,因此還誕生了有名的馬幫和排幫。
花卷茶呈圓柱形,很顯然是為了馬好馱;竹篾,棕葉,蓼葉的包裝,加上緊壓,很明顯是為了防潮防水,方便在竹排上運輸了。
儲存
再來看看儲存,我想應(yīng)該分為兩個方面,一個運輸途中的儲存,這個上面已經(jīng)講過了。
另一個就是平時的儲存,黑茶屬于后發(fā)酵茶,就是放的越久,口感越好,價值越高。當(dāng)時黑茶價格便宜,我們少數(shù)民族的兄弟需求又大,加上運輸困難,多方面的原因會造成當(dāng)時他們買黑茶都是成捆成捆的往家搬。老祖宗們當(dāng)時肯定是注意到了這種情況,所以黑茶做成緊壓茶這里又多了一個原因。
現(xiàn)在黑茶已經(jīng)不只是邊銷茶,生活環(huán)境的變化使健康問題更加突出,人們開始喜歡原始的,生態(tài)化的食品。黑茶這種工藝原始古老的粗茶,反而慢慢走進(jìn)了人們的視野。
在科學(xué)日益發(fā)達(dá)的今天,我想運輸和儲存已經(jīng)不是黑茶做成緊壓茶的主要原因了,更多的反而是對一種古老工藝的尊敬,一種對茶道文化的傳承。
綜上所述,老祖宗們把黑茶做成緊壓茶還是很有智慧的。