樹(shù)莓又稱木莓，又名托盤、馬林、覆盆子等，是多年生小灌木類落葉果樹(shù)。樹(shù)莓原產(chǎn)歐美各國(guó)，我國(guó)的栽培歷史較短。90年代以來(lái)，隨著我國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)在樹(shù)種結(jié)構(gòu)的變化，基于樹(shù)莓有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，很多果農(nóng)都渴望發(fā)展樹(shù)莓生產(chǎn)為農(nóng)村開(kāi)辟一條脫貧致富及繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的新途徑，但廣大果農(nóng)對(duì)樹(shù)莓知之甚少，甚至有的果樹(shù)專業(yè)技術(shù)人員也不很了解。
樹(shù)莓有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在人們的食物營(yíng)養(yǎng)中占有重要地位，其漿果所含的各種成分易被人體吸收，有促進(jìn)對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化、改善新陳代謝、增強(qiáng)抗病力的作用。據(jù)檢測(cè)，每100克紅樹(shù)莓鮮果含水分842克，蛋白質(zhì)0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物13.6克，纖維3克，灰分0.5克，鈣22毫克，磷22毫克，鎂20毫克，鈉1毫克，鉀168毫克，維生素a130國(guó)際單位，維生素b10.03毫克，維生素b2009毫克，煙酸09毫克，維生素c25毫克，維生素b902－0.23毫克，維生素p24毫克。由于漿果所含的糖、有機(jī)酸、維生素c、維生素p、維生b9和造血化合物協(xié)調(diào)地結(jié)合，使樹(shù)莓成為有利于防病、治病的食藥兩用果品。醫(yī)學(xué)界人士指出，漿果每100克含有0.5－2.5毫克的水楊酸，可作為發(fā)汗劑，是治療感冒、流感、咽喉炎的良好降熱藥。根浸酒可作為養(yǎng)筋活血、消紅退腫的藥劑，莖葉煎水可洗痔瘡等。果實(shí)還富含揮發(fā)性的具防腐作用的抗生素物質(zhì)。
樹(shù)莓漿果除供鮮食外，主要用來(lái)加工制或各種食品，如果汁、果凍、果醬、果酒等。另外其還具有紅色果汁的天然色素添加劑的特殊用途。
世界栽培樹(shù)莓較多的國(guó)家集中在歐洲、北美洲，而亞洲、南美洲栽培較少。其中俄羅斯、南斯拉夫、波蘭、德國(guó)、美國(guó)、加拿大、英國(guó)、匈牙利的年產(chǎn)量均在萬(wàn)噸以上。1995年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，世界上有31個(gè)國(guó)家栽培樹(shù)莓，年產(chǎn)量達(dá)30余萬(wàn)噸。
樹(shù)莓在我國(guó)栽培大約有70多年，由俄僑從遠(yuǎn)東沿海地區(qū)引入我國(guó)，成為我國(guó)北方地區(qū)特有的小漿果種類。
樹(shù)莓的果穗為簇生，與草莓的果穗基本一樣，所不同的是草莓為多年生草本，株高僅25厘米左右，而樹(shù)莓是多年生灌木，株高1.5－2米；草莓畝栽8000株左右，而樹(shù)莓畝植才330株；草莓畝產(chǎn)1000－1500公斤，而樹(shù)莓畝產(chǎn)高達(dá)2000－3500公斤；草莓株型矮小，易遭草害，果實(shí)也易泥土污染，而樹(shù)莓卻沒(méi)有這些缺陷。因此，樹(shù)莓被譽(yù)為第三代新型水果，確實(shí)當(dāng)之無(wú)愧。
樹(shù)莓對(duì)土壤氣候要求不嚴(yán)，不剪枝、不打叉、不施肥，管理粗放，南北方露地均可栽培，果期百年，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。鮮果甜酸可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，宜鮮食和深加工，又因其新穎獨(dú)特，在眾多水果中別具一格，因此極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和開(kāi)發(fā)價(jià)值，有廣闊的發(fā)展前景。
摘自：2006.12.22.2版《陜西科技報(bào)》