易武茶的特點(diǎn)是香揚(yáng)水柔,刺激性較低,口感香甜,回甘生津明顯,茶質(zhì)優(yōu)良極耐沖泡,陳化速度較快;新茶茶氣較淡薄,但正確存放之后茶氣漸強(qiáng),回甘回甜越持久。
易武傳統(tǒng)七子餅茶的制作完全是傳承古法。無(wú)論是歷史上的老字號(hào),還是現(xiàn)今制易武茶的作坊,都有各家的制茶秘招,但重殺青、輕揉制、曬青后制作的條索是易武毛茶的特點(diǎn),低溫蒸、石磨人工壓制和風(fēng)曬干是其工藝特色,所以質(zhì)樸、自然、醇和及易武茶特有的香甜使得易武茶緊緊抓住了愛茶人的味覺。品飲易武茶時(shí)茶湯穿繞于齒顎,舌間沁漫茶香,舌底甘露般“泉涌”,滿口生香,頓時(shí)神清氣爽。其徹底的自然之味、滲透喉底的甘甜和柔美綿長(zhǎng)的茶韻使得易武茶傲立萬(wàn)茗成為貢茶,更成為不同時(shí)代茶人的摯愛之物!