我們偉大的祖國有太多太多的文化和文明被外國人學習而去,但是茶葉中的普洱茶是他們無論如何也不能夠去復制的,這源自于普洱茶的五大不可復制性,也是僅有普洱茶才擁有的特性。
1.不可復制的氣候
由于茶有喜光愛光、喜溫暖愛濕潤的特性,也可以說陽光雨露的足夠與否,決議了茶的種類。云南習慣成長茶樹的區(qū)域均勻氣溫在15-22℃,均勻濕度在85°以上。所以,陽光、云霧、雨水替換效果的特別氣候,造就了云南普洱茶的特別內在。
2.不可復制的土壤
茶樹成長最適合偏酸性而濕潤的腐植土。由于腐植土不但能堅持充分的水分,傍邊多有天然的有機肥和植物生命所需的三大要素—“氮”“磷”“鉀”。這三大元素必定要在偏酸性、濕潤的土壤環(huán)境中才會溶解,再被茶樹吸收,參與茶樹的成長和各種有機內含物的氧化、分解、重組過程。云南是黃紅土壤偏酸性,屬火山灰、玄武巖性質,微量元素豐厚,其天然構成的比例最適合喬木大葉茶樹種的成長。
3.不可復制的微量元素效應
微量元素是生物成長過程中必需的條件。微量元素的缺少可導致許多疾病,如心臟病、肝病、動脈粥樣硬化、智力發(fā)育遲緩、免疫力削弱等。微量元素也是衡量茶的種類和質量的關鍵因素,云南土壤的有機物質、微量元素含量豐厚而天然配比合理,造就了普洱茶共同的內在。并且這些微量元素與茶樹組成水溶性物質,所泡出的微量元素更易被人體所吸收。
4.不可復制的傳統(tǒng)加工技術
普洱茶,成茶技術原始古老,本地農(nóng)人將茶葉采摘下來稍經(jīng)低溫翻炒軟、搓弄后放太陽下晾干。這種傳統(tǒng)的加工辦法,保留了普洱茶中各種蛋白質和有機物中的活性酶,在陳放的過程中,茶中的有機物通過氧化、水解、分解、歸納過程構成茶葉中新的可溶性物質,這些物質可溶性高、對腸胃無影響,簡單被吸收。因而,普洱茶具有消渴、解乏、提神、消食解油膩等實踐成效,已被大量的試驗和事例證明和承受。所以說,普洱茶稱得上“似茶非茶,似藥非藥”,世上特有。
5.不可復制的“茶祖”
說到底,普洱茶原本是世界上唯一的茶。眾所周知,云南是茶的故鄉(xiāng),茶的傳播是以云南為中心,往西南推移,直至印度,往東北推移,直至江浙、安徽。有千萬年以上的化石出土,千年以上的茶樹更是比比皆是。如今,它的子孫后代已經(jīng)百花齊放,各有千秋,但是,追根溯源,全世界的茶,都出自云南。這個不可復制性,是普洱茶最根本的唯一。