1、柑普茶不是新事物，為什么會(huì)突然間爆紅
柑普茶是以云南普洱茶和新會(huì)柑制作而成，具有化痰、止咳和消滯提神的功效，相傳這種茶是良溪村道光進(jìn)士羅天池始創(chuàng)的。提起新會(huì)，自唐代開始就有“陳皮”的名稱，而到了宋代就有了名揚(yáng)天下的“新會(huì)陳皮”，至今700多年歷史?？梢哉f，陳皮因新會(huì)而顯得獨(dú)一無二，而用新會(huì)的“茶枝柑”制作的柑普茶，使得陳皮的功效更加明顯。
柑普茶作為行業(yè)內(nèi)增速快、推廣簡易、口感美譽(yù)度非常好的一個(gè)品類，但在近幾十年間仍處于傳統(tǒng)作坊式加工與制作，被定義為新會(huì)特產(chǎn)，也沒有哪一個(gè)企業(yè)在柑普茶行業(yè)獨(dú)樹一幟。直到去年潤元昌茶業(yè)推出一款采用新會(huì)“青柑仔”制作的柑普茶，突然在業(yè)界爆紅，并在短時(shí)間內(nèi)引爆了全國各大茶葉市場的關(guān)注。
2、柑普茶，重點(diǎn)在柑也在茶
新會(huì)獨(dú)特的地理?xiàng)l件是茶枝柑（新會(huì)柑）的最適宜栽培區(qū)，但在新會(huì)所產(chǎn)柑果也是有所區(qū)分的，以天馬、茶坑、梅江、東甲、西甲為新會(huì)柑的核心產(chǎn)區(qū)，其他產(chǎn)區(qū)次之?？梢哉f柑普茶的品質(zhì)與口感在一定程度上取決于柑的品質(zhì)，但用來填充的普洱茶在品質(zhì)與口感上也不容忽視，先前多數(shù)制作柑普茶的企業(yè)并不是很懂茶，用來填充的普洱茶品質(zhì)一般，即使用新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)的柑也很難提升柑普茶的品質(zhì)和口感，也在一定程度上延緩了柑普茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
像去年潤元昌柑普茶的爆紅絕非偶然。在柑普茶產(chǎn)品未上市的時(shí)候，潤元昌一直走“春茶發(fā)酵的熟茶”的精品戰(zhàn)略，全線熟茶均采用春茶原料發(fā)酵，這也使得其在推出柑普茶產(chǎn)品與傳統(tǒng)柑普茶市場不重視熟茶區(qū)分開來，讓消費(fèi)者意識(shí)到柑普茶也可以用好熟茶來做。
3、不斷革新的工藝帶來更好的口感
如果說柑果和熟茶原料是柑普茶品質(zhì)的基礎(chǔ)，那么制作工藝的改進(jìn)和提升也是不可忽視的一個(gè)重要因素。傳統(tǒng)工藝多以生曬、柴燒、半生曬、風(fēng)干、烘焙等技術(shù)達(dá)到量化，雖然傳統(tǒng)工藝保證了后期的柑普陳化效果，但產(chǎn)品存在著香氣不顯、入口晦澀、不適合現(xiàn)飲等情況。
生產(chǎn)工藝的革新勢(shì)在必行，如何讓柑普茶更適合消費(fèi)者的口感，既好喝又能長期保存，是柑普茶企業(yè)必須去思考解決的問題。如潤元昌采用低溫烘焙技術(shù)，通過精細(xì)的控制，不僅保證了柑皮的活性，也達(dá)到快速烘干和良好的現(xiàn)飲體驗(yàn)?zāi)繕?biāo)，也為柑普茶內(nèi)質(zhì)穩(wěn)定提供了基本保障，解決了市面上柑普茶現(xiàn)做現(xiàn)喝的難點(diǎn)，更香甜、順口，也保留了陳化價(jià)值。
4、產(chǎn)品形態(tài)的創(chuàng)新，既要體面又實(shí)用
都知道新會(huì)柑普茶被視作當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)、禮品，但去過新會(huì)看到市面上很多產(chǎn)品的包裝形態(tài)不免讓人略顯尷尬，如果買來自飲尚且好說，送人卻恐有失禮之處，而當(dāng)?shù)丶庸ぶ谱鞯母唐詹?，又通常以小作坊為主，?duì)于產(chǎn)品品質(zhì)、口感和衛(wèi)生等也讓人甚是堪憂。也有包裝精美、價(jià)格昂貴的柑普茶產(chǎn)品，至少我在購買時(shí)多少抱有遲疑：包裝好就一定見得產(chǎn)品好嗎？誰能保證這不是在賣包裝呢？
因此，在購買柑普茶時(shí)品牌往往是決定產(chǎn)品品質(zhì)的重要因素。如果品質(zhì)上去了，產(chǎn)品形態(tài)也要有改變?？梢?，柑普茶企業(yè)理應(yīng)站在消費(fèi)者的立場思考我們到底需要什么的樣產(chǎn)品是多么重要，畢竟產(chǎn)品形態(tài)還是產(chǎn)品包裝都在影響行業(yè)的發(fā)展，企業(yè)要想以高品質(zhì)精品化理念深化企業(yè)發(fā)展，那就得促進(jìn)產(chǎn)品進(jìn)化和產(chǎn)品形態(tài)的優(yōu)化，做到以人為本，服務(wù)于人，這也是得民心者得天下的理兒。
5、大量茶企涌入柑普茶領(lǐng)域，只有有心做精品的企業(yè)才會(huì)勝出
柑普茶暢銷了，消費(fèi)群體也日益增加了，因柑普茶自身的保健功效與品飲價(jià)值，這也讓不少企業(yè)看到了市場潛力，也都紛紛加入柑普茶的行業(yè)中，不管是加大投資、擴(kuò)大生產(chǎn)線，還是增設(shè)產(chǎn)品種類等等。企業(yè)和資金的涌入，不僅讓柑普茶行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，還給喜愛柑普茶的消費(fèi)者提供了多樣化的產(chǎn)品選擇，也帶動(dòng)了新會(huì)當(dāng)?shù)馗坦a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為柑農(nóng)增加創(chuàng)收。
凡事都有利有弊，受企業(yè)實(shí)力、新會(huì)柑資源以及研發(fā)成果和企業(yè)理念等因素的影響，企業(yè)間的競爭是免不了，產(chǎn)品形態(tài)也將越顯豐富。對(duì)于企業(yè)來說是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)，只有真心做精品的企業(yè)才能長期發(fā)展，持續(xù)擴(kuò)大自身的經(jīng)營范圍和產(chǎn)品體系，用產(chǎn)品力獲得更多消費(fèi)者的青睞與喜愛。