清乾隆元年，倚邦、易武、曼灑等地的七子餅茶，即將曬青毛茶經(jīng)蒸壓定型做成規(guī)格一致的餅狀茶，再將七子餅為一筒用竹筍葉包裝。民國(guó)時(shí)期，勐海的茶莊也開(kāi)始?jí)褐埔徊糠制咦语灢?。這種七子餅茶蘊(yùn)含著團(tuán)圓美滿、多子多福之意，便于運(yùn)輸和保管，自然陳化一定年限后還會(huì)產(chǎn)生不同的獨(dú)特陳香，滋味變醇、變爽、變潤(rùn)，因此深受各地茶商和消費(fèi)者的喜愛(ài)，特別是港、澳、臺(tái)地區(qū)及東南亞國(guó)家的華人華僑，對(duì)七子餅茶更情有獨(dú)鐘。西雙版納境內(nèi)古茶莊民國(guó)初年生產(chǎn)的陳年七子餅，在港臺(tái)等地至今仍有極少的一部分一直被保存，被視為收藏珍品。這些珍品七子餅茶主要有：陳期100年左右，被譽(yù)為“普洱茶王”的福元昌圓茶；陳期近百年，被譽(yù)為“普洱茶后”的同慶號(hào)老圓茶；陳期50年~80年的同興圓茶；陳期60多年的同昌圓茶；陳期約60年的楊聘圓茶；陳期約60年的鼎興圓茶等。
20世紀(jì)50年代以來(lái)，生產(chǎn)的七子餅茶主要有勐海茶廠的“中茶”牌、“大益”牌七子餅茶，其中1974年以前的產(chǎn)品為青餅，1974年以來(lái)以熟餅為主，兼有部分青餅。另外，20世紀(jì)90年代以來(lái)，易武、象明、大渡崗、勐海等地紛紛恢復(fù)了傳統(tǒng)七子餅茶的生產(chǎn)，年產(chǎn)量至今已達(dá)500多噸左右。
2000年以來(lái)，餅茶中出現(xiàn)了一類新的產(chǎn)品——紀(jì)念餅，因其品質(zhì)優(yōu)良、產(chǎn)量有限并有特定的紀(jì)念意義而具有較高的收藏價(jià)值，受到了廣大普洱茶愛(ài)好者的喜愛(ài)，各個(gè)廠家也因此制作了各種紀(jì)念餅茶，主要有：勐海茶廠2000年生產(chǎn)的“建廠60周年紀(jì)念餅”、昆明今雨軒茶莊委托勐海茶廠加工的“2002中國(guó)普洱茶國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)紀(jì)念餅”；大渡崗茶廠生產(chǎn)的“2002中國(guó)普洱茶國(guó)際學(xué)蘇研討會(huì)紀(jì)念餅”、2003年生產(chǎn)的“西雙版納傣族自治州成立50周年紀(jì)念餅”、2004年生產(chǎn)的“西雙版納州古茶樹(shù)古茶園資源普查紀(jì)念餅”；云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所2004年生產(chǎn)的“西雙版納普洱茶研究院成立紀(jì)念餅”等，均為選料考究、制作精良的茶品。2003年以來(lái)，州內(nèi)還有些廠家和單位也制作了若干慶典性紀(jì)念生熟普洱茶品，如“昆曼公路思小路開(kāi)工紀(jì)念餅”、“瀾滄江景洪港紀(jì)念餅”等，其中不失上品之茶。
《普洱茶文化》陳紅偉,張俊.著【連載】—》返回目錄