機(jī)器采茶園適時(shí)采摘是取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。春茶早期應(yīng)手工采制適量名優(yōu)茶鮮葉，當(dāng)有70%左右的新梢達(dá)到大宗綠茶采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就機(jī)采，夏秋茶有60%新梢符合標(biāo)準(zhǔn)時(shí)機(jī)采。中小葉種茶區(qū)一般一年采摘4～6次，大葉種茶區(qū)一年采摘6～7次。春茶采摘周期12～24天，夏秋茶為20～30天。一臺(tái)單雙采茶機(jī)可負(fù)擔(dān)70畝左右茶園的采摘任務(wù)，其工效指標(biāo)為1．0～1．5畝/臺(tái)時(shí)（150～200公斤鮮葉），一臺(tái)雙人修剪機(jī)可負(fù)擔(dān)80～100畝的茶園修剪任務(wù)，工效指標(biāo)為1．5～2畝/臺(tái)時(shí)。坡地茶園，應(yīng)選單人采茶機(jī)和修剪機(jī)，一般一臺(tái)單人采茶機(jī)可負(fù)擔(dān)18～20畝茶園的采摘任務(wù)，工效指標(biāo)為0．4～0．5畝/小時(shí)，一臺(tái)單人修剪機(jī)可負(fù)擔(dān)40畝茶園的修剪任務(wù)。
雙人機(jī)采跨行作業(yè)，成年茶園來(lái)回一次可完成一行茶樹(shù)的采茶、修剪作業(yè)，先采剪主機(jī)手一側(cè)的半邊茶樹(shù)，注意盡量減少樹(shù)冠中心部重復(fù)采摘，幼年茶樹(shù)一次即可完成。機(jī)器工作時(shí)應(yīng)與茶篷成一傾斜角，雙人修剪機(jī)為30°，雙人采茶機(jī)為15～20°。行走時(shí)主機(jī)手后退，副機(jī)手前進(jìn)，機(jī)手必須配合協(xié)調(diào)，步調(diào)一致，保持機(jī)器平穩(wěn)，避免忽高忽低，忽快忽慢。機(jī)手行走速度0．5米/秒為宜。采茶機(jī)刀片運(yùn)轉(zhuǎn)速度（往復(fù)頻率）為1000～1250次/分，汽油機(jī)應(yīng)中速（4000～5000轉(zhuǎn)/秒）運(yùn)行，油門(mén)開(kāi)度應(yīng)掌握在0．85左右，二沖程小型汽油機(jī)使用燃料是汽油和機(jī)油的混合油，其配比20小時(shí)以內(nèi)15：1(容積比)，20小時(shí)以后20：1。采茶機(jī)上下兩刀片的間隙不應(yīng)大于0．2～0．3毫米，間隙過(guò)大將妨礙切割質(zhì)量。