春天的到來意味著夏天也就不遠了，3月已經(jīng)開始再過不久春茶就要上市了，每年的新茶上市都是茶友們爭先搶購的時期，尤其是綠茶愛好者來說，夏天更是他們喜歡的季節(jié)。綠茶中六安瓜片是備受安徽當?shù)厝讼矚g的，不過沖泡六安瓜片同其他綠茶是有所不同的，今天就和小編一起來了解下如何沖泡六安瓜片吧。
六安瓜片具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內(nèi)涵。六安瓜片作為安徽及國內(nèi)名氣較高的幾大名茶之一，其茶湯香氣清高，伴有瓜果的鮮甜滋味，沁人心脾。
六安瓜片茶葉單片不帶梗芽，色澤寶綠，湯色清澈綠亮、香氣清雅、回味悠長等獨特的品質(zhì)，沖泡之前可以先細細觀賞六安瓜片的形、色、味，領(lǐng)略一下名茶的風韻，在品飲時別有一番風味，仿佛置身與茶道山水當中，其樂無窮。
如何沖泡六安瓜片，步驟如下：
1、先用少量的熱水把玻璃杯燙過，然后放入六安瓜片。接著可以輕輕地晃動杯子，讓六安瓜片在微溫的環(huán)境下蘇醒一下。
六安瓜片沖泡方法水溫的控制，烘青類的綠茶水溫要略高于炒青類的綠茶。個人建議水溫控制在80-90℃為宜。水溫過低無法打開香氣，過高則容易將茶底燙熟。潤茶的目的在于快速激活茶性。等級高的六安瓜片由于葉片較嫩，潤茶的時候建議將杯略傾，水流沿著杯壁置入，并將杯緩緩轉(zhuǎn)動。(注：潤茶時避免水流直接干茶，以免燙熟干茶。)水量以剛淹沒干茶為宜。潤茶時間控制在30秒左右，期間聞下杯中瓜片，香氣濃郁，沁人心脾。
2、再用80℃左右已經(jīng)冷卻過的沸水倒入玻璃杯中(注意高沖低倒)，一杯可口的六安瓜片就泡好了。
注意：
1、安瓜片沖泡時應(yīng)分兩次沖泡，茶溫在80℃左右，先用少許水溫潤茶葉，輕搖茶杯或茶壺，讓茶葉香氣充分發(fā)揮。
2、切忌用沸騰的熱水沖泡，水溫過高會使六安瓜片茶葉受損，茶湯變黃，味道也跟著變苦澀，滋味不醇正了。
3、待茶湯溫熱不燙口的時候可以飲用了，飲用時應(yīng)小口品啜，緩慢吞咽，這樣能夠充分品味六安瓜片風韻以及醇正的滋味。
4、六安瓜片頭道茶應(yīng)細細品味其鮮味與茶香，茶湯余下三分之一水量時應(yīng)續(xù)水，二開茶是最濃郁的，飲后回甘生津，齒頰留香，身心舒暢，樂趣無窮。
六安瓜片是可以沁人心脾的，夏天就好吃一個大火爐，而六安瓜片就是這一個大冰塊讓人一下就涼爽起來。知道如何沖泡六安瓜片，朋友們這個夏季不妨讓它陪你度過吧。不過六安瓜片一般著重品嘗于頭道茶與二開茶，飲至三開，一般茶味已淡，續(xù)水再飲就淡薄無味了。