以茉莉香片為基底的擂茶，有保健防病與延年抗老的效果！
茶材：茉莉香片15克，白芝麻10克，黑芝麻5克，花生6克，熱開水400ml,米香、白砂糖、冷開水各適量。
作法：
1.黑、白芝麻與花生洗凈、瀝干后，個別放入鍋中干炒至香味四溢后備用。
2.擂缽中放入茉莉香片，以擂棒研磨，續(xù)入作法1研磨，過程中可不時加入少許冷開水，擂成茶漿。
3.作法2中加入適量沸水，加入白砂糖調(diào)勻。
4.杯中放入米香后，舀入適量作法3,拌勻后即可飲用。
有趣的客家美食文化一擂茶
擂茶常用配料/綠茶、花生、黑芝麻、白芝麻、九層塔、香菜、紫蘇、米香、蝦仁、鹽或黑糖，還有南瓜子、松子、黃豆、紅豆、芡實、薏仁、蓮子、綠豆等。
喝擂茶常吃配菜/如客家糍粑、米糕、發(fā)糕、炒蘿卜干、白斬雞、紅糟肉等；還有炒籬菜，如菜豆、敏豆、菜、四季豆、甘藍(lán)菜、上海青等。該類膏菜與豆類，是專門為吃糟篆而撤的；炒時蠹切成小丁，加入蔥或蒜炒成；而炒后多會加入霉茶中，拌勻食用。
擂茶的必備器具/特制的擂缽、擂棒。
擂茶過程/材料放人擂缽中，用擂棒攫幔擂成末，過程不斷加開水，使其變成漿狀。