苦丁茶的沖泡技巧：一般都具有“色綠、香幽、味醇、形美“等四個特點，正確的沖泡方法是讓這四大特點淋漓盡致地顯示出來，使人得到審美的充分享受。要達到這一目的就應當掌握好器皿選擇、水溫調控、投茶方式和沖泡技巧等四個環(huán)節(jié)。
沖泡的技巧主要有三個方面。一是沖水時應高懸壺、斜沖水，使水流緊貼杯壁斜沖而下，在杯中形成旋渦，帶動茶葉旋轉。二是沖水后加不加蓋要看茶、看水、看天氣。茶嫩、水熱、暑天可不加杯蓋;反之應加蓋悶茶。沖泡有些名茶可加蓋一分鐘左右，然后即掀蓋邊聞香，邊等待茶葉內的有效成分繼續(xù)慢慢浸出，不可蓋得時間過久悶壞了茶。其三是續(xù)水要及時。頭一泡沖出的茶稱為“一開茶“或“頭水茶“。飲到杯中尚余三分之一水量時即應再加入開水，這稱之為續(xù)水。續(xù)水若太遲(等一開茶喝光了再加水)則二開茶的茶湯必定寡淡無味。