做茶以來，尤其是做黑茶以來，感觸頗深的一點是：人們對于黑茶的偏見。
網(wǎng)上搜黑茶或安化黑茶，多數(shù)人都在問是不是傳銷。其實黑茶不是什么傳銷，只是有一些令人討厭的品牌采用傳銷方式在銷售推廣。
和業(yè)界人士或一些茶友聊，也不乏對黑茶的偏見——說黑茶是低端，說黑茶粗枝大葉，說黑茶我們某某地方人根本不喝。顯然，這是不理性的聲音，也是不正確的聲音。
其實，黑茶不是低端的代名詞，也不能說黑茶的粗老原料就是低端，也不能說黑茶其貌不揚就不值得喝。且看分解：
【黑茶有三丑】
1、形狀丑
黑茶，多數(shù)都是呈緊壓形態(tài)，有的是柱子狀，有的是茶磚，有的是茶餅，有的是一簍一簍的。舊時是為了方便運輸，到了近代現(xiàn)代這一傳統(tǒng)慣性般的得以傳承保留下來。
盡管也有部分產(chǎn)品有現(xiàn)代化的創(chuàng)新，但要全部的改頭換面，需要技術、時機等各種因素的支持，固然不會是一日之功。
安化黑茶千兩茶
干燥中的安化黑茶茯磚茶
2、外觀丑
黑茶，之所以叫黑茶，就是因為“其色如鐵”，換個詞就是黑乎乎的。盡管有的黑茶加工表層外觀是很平整了，但相比其他茶來，還是粗獷的很。
3、內(nèi)質丑
黑茶中，多數(shù)原料使用都是比較粗老的。正確的認知是——粗老并不等于差或低端，只是不同等級的原料更適合做不同的產(chǎn)品。好比，鴨子身上的零碎貨我們平時基本都不吃，但是周黑鴨人家發(fā)明自主配方把這些零碎做成了美味可口的零食。這么理解，很容易。
但是，它確實看起來不是很美。而且有的茶，還有特別的工藝，茯磚茶還能發(fā)金花，金花是一種黃色顆粒物質，本來是一種益生菌，有益茶的口感和功效提升的，可是經(jīng)常被誤認為是“發(fā)霉”。
于是，經(jīng)常還能遇到買了茯磚茶過來“咆哮”說怎么茶葉“發(fā)霉”了，也常見買回去的黑茶被家人誤以為“發(fā)霉”了而扔掉，真是讓人啼笑不已。
我很丑，可是我很溫柔，這也是黑茶的特色之處。只有認知理性、思考獨立的茶友才能理解體會它的醇厚口感、低調內(nèi)斂、豐富底蘊和萬千變化。所以，黑茶也是一個寶。
【黑茶也是三寶】
1、富國利民之寶
黑茶，分布在中國的湖南、云南、廣西、湖北、四川等地，是西北少數(shù)民主地區(qū)人民的生活必需品，同時以前也是實現(xiàn)民族團結的“治邊茶”、“邊銷茶”。邊疆牧民因長時間以牛羊肉為主食，需黑茶以降脂解膩、維持膳食營養(yǎng)平衡?，F(xiàn)在，各黑茶產(chǎn)區(qū)的黑茶產(chǎn)業(yè)，也成為了當?shù)乜h、市甚至全省的經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。
以普洱為例，2015年產(chǎn)值超過100億；今年，安化黑茶總產(chǎn)值將達130億。他們帶動的從業(yè)人員數(shù)量均達數(shù)十萬之巨。
2、守護健康之寶
黑茶的健康養(yǎng)生功效，在人民生活水平日漸提升的今天，較其他茶類尤為突出。當今，人們物質生活充裕，但工作節(jié)奏緊張、壓力大，隨之而來的“富貴病”則成為了人們健康的大困擾。
話說，粗茶淡飯是養(yǎng)生之道。黑茶就是典型的“粗茶”。三皇五帝時代的神農(nóng)有以茶解毒的故事流傳，從唐朝始，流傳到我國西北各個少數(shù)民族地區(qū)，更成為當?shù)厝嗣裆畹谋匦杵贰?ldquo;一日無茶則滯，三日無茶則病”，這個茶指的就是黑茶。
粗老葉富含木質纖維和茶多糖，這種木質纖維可促進腸胃蠕動、修復腸道功能；粗老葉茶多糖的含量是嫩葉的5-10倍。據(jù)科學測定，茶多糖含量以黑茶最高、活性最強。黑茶中又以湖南安化大葉種茶的茶多糖含量最高，其含量是一般茶類的2-3倍。茶多糖對降低血糖血脂有顯著功效。
其次，粗老葉含有豐富的茶色素。黑茶湯色的主要成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，其最大的功效在于阻止血漿脂質的形成，延緩心腦血管血栓的形成。
更多健康之效就不一一列舉，否則會給人一種“包治百病”之嫌。畢竟，茶就是茶，不能當藥看，只是一種長期的養(yǎng)生保健功效而已。
3、增值收藏之寶
眾所周知，黑茶在通風干燥無異味等適宜的環(huán)境下，可以長期存放。而且，隨著時間推移，黑茶的品質口感將逐步轉化，越陳越香。近年來，黑茶收藏之風盛行。
黑茶收藏相對風險也很小，可以存也可以喝。以安化黑茶為例，其價值增值穩(wěn)定，只要是存放品質優(yōu)良的安化黑茶，每一年都有一定的價值上升的空間。物以稀為貴，為什么老茶價格高昂，就是因為時間越長當年生產(chǎn)的茶品就會存量越少。