何首烏為多年生草本植物。莖中空，長3～4米，纏繞，多分枝，具縱棱，無毛，微粗糙，下部木質(zhì)化。有肥大塊根，長橢圓形，外皮黑褐色，內(nèi)粉紅色。葉互生。
何首烏，別名交藤、赤首烏、紫烏藤，屬蓼科，多年生纏繞草本植物。何首烏嫩莖、葉、塊根均可食用，其塊根又稱首烏，莖稱夜交藤均為滋補(bǔ)上品。我市何首烏主要分布于萬市等鎮(zhèn)。
何首烏為多年生草本植物。莖中空，長3～4米，纏繞，多分枝，具縱棱，無毛，微粗糙，下部木質(zhì)化。有肥大塊根，長橢圓形，外皮黑褐色，內(nèi)粉紅色。葉互生，卵形或長卵形，長3-7厘米，寬2-5厘米，頂端漸尖，基部心形或近心形，邊緣全緣，光滑無毛，有柄，托葉鞘膜質(zhì)，偏斜，無毛，長3-5毫米。葉柄長1.5-3厘米?；ㄐ驁A錐狀，頂生或腋生，長10-20厘米，分枝開展，具細(xì)縱棱，沿棱密被小突起;苞片三角狀卵形，具小突起，頂端尖，每苞內(nèi)具2-4花;花梗細(xì)弱，長2-3毫米，下部具關(guān)節(jié)，果時(shí)延長;花小，花被5裂，白色或淡綠色，花被片橢圓形，大小不相等，外面3片較大背部具翅，果時(shí)增大，花被果時(shí)外形近圓形，直徑6-7毫米;雄蕊8，花絲下部較寬;花柱3，極短，柱頭頭狀。瘦果卵形，具3棱，長2.5-3毫米，黑褐色，有光澤，包于宿存花被內(nèi)。花期8-9月，果期9-10月。
何首烏喜陽，耐半陰，喜濕，畏澇，要求排水良好的土壤。野生于灌木叢、山谷溝邊、林緣地、山坡或路邊。適應(yīng)性較強(qiáng)，喜溫和潮濕氣候，對土壤要求不嚴(yán)，一般土壤均能種植。忌干燥和積水。