普洱茶的原味

發(fā)布時間：2024-02-12

普洱茶的原味、曬青味是普洱茶生茶所特有的味道。普洱茶的一個嚴格的工藝標準就是殺青后必須在太陽底下曬干，禁止采用綠茶烘青工藝干燥。普洱茶的本味即來自于這種經(jīng)太陽曬干后保留下來的味道。
如果使用烘青，一方面是喪失了普洱茶茶葉的本味和普洱茶茶湯原有的香氣而代之以一種綠茶味、香，另一方面也因為高溫使得普洱茶茶葉里面的有效微生物遭到滅絕，從而使茶葉不會發(fā)生變化。