端午又稱“端陽、重午、重五”。我國的人們?cè)诙宋绻?jié)都有吃粽子、插艾蒿、賽龍舟等習(xí)俗，然而，有很多地方除了吃端午粽外，還有一個(gè)非常獨(dú)特有趣的喝端午茶習(xí)俗，尤其是在千年古縣松陽，自古就有“喝了端午茶、百病都走遠(yuǎn)”的說法。
①什么是端午茶?
端午茶是一種民間傳統(tǒng)保健飲料，而且歷史悠久，距今已有1800多年歷史，同時(shí)也是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
②端午節(jié)的傳說
端午茶與端午節(jié)密不可分，端午茶是隨著端午節(jié)的產(chǎn)生而應(yīng)運(yùn)而生的，端午節(jié)的由來，在民間有很多充滿神秘色彩的奇幻傳說，有說是春秋戰(zhàn)國時(shí)期為紀(jì)念愛國詩人屈原或助吳伐越名士伍子胥的;有說是為紀(jì)念孝女曹娥的;還有說是源于古代的祭祖節(jié)等等，盡管眾所紛紜、對(duì)象各異，但是節(jié)日所表達(dá)的本意、內(nèi)容、形式則大抵相似。
③端午節(jié)的歷史
據(jù)大量考古研究資料證實(shí)，在新石器時(shí)期，我國有一個(gè)史稱百越族人的部落，為了永久祭祀他們的祖先，并求助于龍的神威驅(qū)病消災(zāi)、除滅邪惡，于是創(chuàng)立了祭龍節(jié)日，即端午節(jié)。在《風(fēng)土記》記載：“端者，始也，正也;五日午時(shí)為正中節(jié)，故作種種物避邪惡。”因此，在傳統(tǒng)的端午節(jié)里不僅有吃粽子、包薄餅、賽龍舟等習(xí)俗，而且還有取午時(shí)水、飲午時(shí)茶、上山采集草藥等風(fēng)俗。從這種意義上講，古人創(chuàng)立的端午節(jié)是一個(gè)全民族自我保健、去病防疫、避邪消災(zāi)的盛節(jié);在這種歷史背景下，利用端午節(jié)采集各種草藥，制作端午茶也不足為怪，是一種反映農(nóng)業(yè)社會(huì)天人合一，人與自然和諧的現(xiàn)象。
④端午茶的采制
采集端午茶，松陽人十分講究，因?yàn)槎宋绮枋羌彝ト粘２豢扇鄙俚谋＝★嬃?。在采集過程中，人們都習(xí)慣性地搭配一些既有藥用功能，又甘醇清香的草藥，使配制出的端午茶更清香可口。端午茶是由石菖蒲、山蒼柴、堅(jiān)七柴、山木通、食涼撐、倒妞刺、魚腥草、大發(fā)散、金鎖匙、鴨掌柴、黃生芩、馬蓼曉、樟樹葉、插田妞、六月雪、地匣兒、金珠蓮、水桐子、黃梔根、地風(fēng)蓬、牛舌草、墻絡(luò)、陳骨皮、鐵火叉、野棉花、桂皮、艾葉、麥冬等中草藥配制而成。而端午茶的制作從草藥清洗開始，對(duì)采集的草藥先進(jìn)行分類凈洗，還規(guī)定要利用端午正午時(shí)潔凈的山坑水或飲用水，因?yàn)榍О倌陙?，百姓一直把午時(shí)水當(dāng)作“神水”看待。傳說以午時(shí)水洗過的草藥制成端午茶，對(duì)防治百病更具神效;然后將洗凈處理后的草藥稍晾干，用柴刀剁成1～2厘米長(zhǎng)的小段，在鍋里略經(jīng)炒制，再曬干或者切后直接曬干就成為松陽端午茶。
松陽端午茶，以其質(zhì)樸和實(shí)用，從古代神話般的端午節(jié)中走來，伴隨著千年歷史，至今仍然是護(hù)佑松陽這方水土上百姓身體健康的“神茶”。松陽端午茶即便在現(xiàn)代醫(yī)藥技術(shù)日臻完善的情況下，也仍有它獨(dú)特的魅力;同時(shí)，也會(huì)隨著不受地域限制的市場(chǎng)浪潮，永久地流傳下來，成為獨(dú)特的茶文化習(xí)俗。