冬季桑樹(shù)處于休眠期，生命活動(dòng)微弱，需肥量小，但此時(shí)施肥作用卻很大。一是能改良桑園土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤通透性，增加有機(jī)質(zhì)含量；二是能促進(jìn)土壤微生物活動(dòng)，有利于土壤風(fēng)化，提高土壤肥力；三是能提高地溫，減輕桑園凍害。
肥料在冬季桑樹(shù)落葉后至土壤封凍前結(jié)合桑園耕翻撒施，或者在桑園內(nèi)隔行開(kāi)寬50厘米、深40-45厘米的溝施入，開(kāi)溝位置每年輪換，施肥后填土踏實(shí)。肥料以遲效性的土雜肥、堆肥、廄肥、人糞尿等為主，每畝施2500-3000公斤，并加施過(guò)磷酸鈣30公斤。酸性壤土地每畝加施石灰50公斤，中和土壤酸性。