普洱散茶的級別按照由嫩到粗老的級別，大致劃分為：宮庭普洱、禮茶、特級、一級、三級、五級、七級、八級、九級、十級。
不同級數(shù)的普洱散茶有著不同的氣韻風味。級數(shù)較嫩的普洱條索緊直較細嫩，金毫顯露，沖泡湯色紅濃，陳香濃郁，回甘度好，滋味濃醇；葉底細嫩，褐紅色。多半是做成散茶，或是沱茶。
宮庭普洱、禮茶、特級、一級、三級：一般壓制成餅或磚，湯色濃稠，內(nèi)含物質(zhì)豐富。
5-7級：級數(shù)的普洱，一般壓制成磚或餅，外形條索肥壯，緊實，色澤褐紅，沖泡湯色深紅，滋味醇和，渾厚，香氣純和；葉底褐紅色。也是出經(jīng)典好茶的等級，例如：7572、8572等經(jīng)典熟茶。
8-10級：葉底較粗老一些，壓制的餅形顯松軟，稍帶灰色，湯色不會太濃但特別紅透清亮，口感甜度較高。
各人口味不同。有人喜歡較老級次的，喜歡它的清甜醇厚；有的喜歡較嫩級次的，喜歡它的回甘和香氣；各有不同的韻味。不能與劣等或優(yōu)等來劃分。