說起小青柑，它可是普洱茶中的一款成功的創(chuàng)新產(chǎn)品?，F(xiàn)在放眼過去，喝小青柑的大多是白領(lǐng)，她們覺得小青柑沖泡起來比緊壓茶方便多了，省時省事，休閑工作兩不誤。那么剛接觸小青柑的茶友對小青柑了解多少呢？這小青柑的工藝或者說它有些什么特別之處，這些問題有多少人知道呢？今天小編就跟大家梳理梳理它，讓大家對它有個全面了解，買它安心，喝它放心。
小青柑起源于廣州，大家知道，廣東一帶的人對茶可謂是情有獨鐘，要創(chuàng)造出一點新奇的茶也是情理之中的事。小青柑是用正在發(fā)育期的青柑將里面的果實去除，然后裝上普洱熟茶制成的，其大致的制作過程是：采摘——洗果——篩選——開孔——挖肉——洗皮——裝茶——烘干（曬干）。比起普洱茶的制作簡單得多，它就是將兩個成品組裝在一起就ok了。
為啥廣東人會把這兩種東西混在一起呢？
陳皮獨有的果味清香和普洱茶特有的厚重那可堪稱是完美呀！無論功效還是味道上，兩者都相得益彰，互相映襯。中醫(yī)認為，青皮，味苦辛，入肝、膽經(jīng)，具有理肝氣、咽炎、消積化滯、保護心血管作用。普洱茶，有暖胃、生津、消食化痰作用。小青柑揮發(fā)油多，與熟普茶結(jié)合后，自然兼有兩者的好處，比如在健脾養(yǎng)胃、祛痰潤喉、消炎和提神醒腦方面有一定的調(diào)節(jié)作用。這對于天天坐辦公室的白領(lǐng)來說可是上上飲品。
選購小青柑的訣竅：
1、聞香氣：沖泡后茶香中帶著淡淡的果香味，香氣清幽，沒有澀味或霉味。
2、看外表：包裝完整，無霉斑。柑皮色澤統(tǒng)一且不過深，沖泡后的茶湯清亮透明，無沉底。
3、嘗滋味：入口時茶湯醇厚滑爽，回味甘甜，無尖銳的刺激感。
4、看葉底：輕捏葉底，色澤鮮活，柔韌有彈性，并且葉底無其他夾雜物。
小青柑的價格還會受到干燥工藝的影響，其干燥工藝主要是高溫烘干、低溫烘干、半生曬、全生曬4種
其價格也是按照這種順序從低到高！
小青柑的沖泡方法：
整個沖泡：
將小青柑整顆置入壺中，沿柑果外圍注水一圈，再定點細流注水，讓小青柑被充分滲透。優(yōu)點：保證了小青柑的整體，飲畢還可以看到完整的一顆；這方法比較適合人多的時候。
缺點是滋味釋放較慢，適合閑暇時慢慢品飲。
碎皮沖泡
把柑果殼掰開，與普洱茶混合，再按照沖泡柑普茶的方式進行沖泡。
優(yōu)點：適合希望盡快品飲的茶友。
缺點：不利于觀賞小青柑完全釋放后的樣子，趣味性不強；
戳孔沖泡
用茶針或茶刀在柑果四周戳上幾個孔，以不會漏茶為宜，隨后按照整顆沖泡法進行沖泡。
優(yōu)點：滋味滲出速度較快，且不破壞小青柑的完整性，適合希望完整體會小青柑滋味的茶友。