制作普洱茶膏原料的采摘及處理
普洱茶膏制作所用的茶葉原料可以川鮮葉、生茶、熟茶。原料的采摘、選擇和適當(dāng)拼配很重要。 這不僅關(guān)系到普洱茶膏的品質(zhì)湯色而且直接影響到生產(chǎn)成本與經(jīng)濟效益。一般多選用7～9級：普洱茶或茶葉副產(chǎn)品作原料。為了提高品質(zhì)及經(jīng)濟效益，可適當(dāng)?shù)丶尤?0～30%的小上檔茶，則可在很大成度上提升終極產(chǎn)品的品質(zhì)。普洱茶原料在浸提前應(yīng)進行適當(dāng)?shù)姆鬯?，一般通過40～50目篩或軋碎度掌握在0.35mm左右。