現(xiàn)代都市生活節(jié)奏快、壓力大，環(huán)境污染嚴(yán)重，食品安全問題堪憂，“排毒”成了人們關(guān)注的重點(diǎn)，“毒”。俗語說：“是藥三分毒”，那些看不懂成分、看不見加工過程的保健品、藥品，是否會(huì)在排毒的過程留下毒素呢？這個(gè)問題的確值得質(zhì)疑。既然如此，一種天然的、生態(tài)的、加工過程簡單的排毒產(chǎn)品或許是您的最佳選擇，它就是——普洱茶。
以云南大葉種曬青毛茶為原料的普洱茶，相比其他茶類有更高的內(nèi)含物質(zhì)及水浸出物，又因?yàn)椴铇淦贩N的多樣性、產(chǎn)地環(huán)境的差異、制作及存儲(chǔ)方法的獨(dú)特等更加賦予普洱茶非凡的保健功效。現(xiàn)代分析化學(xué)技術(shù)已從普洱茶中鑒定出500余種化合物，這些化合物主要分為五大類，幾乎每一大類物質(zhì)都具備某些方面的抗毒功效。
1、茶多酚類
茶多酚類在云南大葉種茶葉中的含量30—40%，茶樹日照時(shí)間長者含量較高，原料嫩度高的含量亦較高，生茶的含量較熟茶高。臨床醫(yī)學(xué)及實(shí)驗(yàn)證實(shí)茶多酚具有以下功效：
調(diào)節(jié)血脂：茶多酚在血液中與膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白結(jié)合并促使其排除體外，從而有效降低血脂，對(duì)心血管疾病的發(fā)生有明顯的預(yù)防作用。
減肥功能：茶多酚一方面可加快體內(nèi)脂肪代謝和分解，減少小腸對(duì)脂類的吸收，同時(shí)又促使胃腸道蠕動(dòng)加速，減緩碳水化合物的吸收，進(jìn)而防止脂肪的累積。
抑菌作用：茶多酚對(duì)痢疾桿菌、溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、口腔變形桿菌等多種有害菌有抑制作用，能有效保持口氣清新、預(yù)防腸道疾病。
延緩衰老：人體內(nèi)自由基的增加會(huì)影響細(xì)胞的正常代謝，這導(dǎo)致機(jī)能減退及衰老加快；自由基還損害人體免疫系統(tǒng)。茶多酚有很強(qiáng)的抗氧化作用，能與自由基結(jié)合，從而保護(hù)機(jī)體的正常功能。
抗癌作用：茶多酚具有防止細(xì)胞染色體突變的作用，并抑制癌細(xì)胞dna的復(fù)制，阻止癌細(xì)胞的生長和繁殖。
2、生物堿類
含量2—6%，因不同品種、產(chǎn)地的茶樹含量有較大分別，以春茶含量較高，原料嫩度高其含量也較高。其主要成分是咖啡堿、茶堿和可可堿，三者的功效類似：
興奮作用：生物堿對(duì)中樞神經(jīng)、呼吸、心臟都有興奮作用，并可增加全身血液循環(huán)，這有益于緩解疲勞、提高工作效率。
利尿作用：增加腎臟的血液流量及腎小球?yàn)V過率，有利于人體代謝物的排除。
解毒作用：生物堿可對(duì)抗乙醇、尼古丁、嗎啡等對(duì)中樞神經(jīng)的毒害，并促使這些毒素快速排除。
3、氨基酸類
含量1—3%，包含有人體必須的八種氨基酸在內(nèi)的十余種氨基酸。其含量與日照時(shí)間成正比關(guān)系，以春茶及嫩度高的茶葉中含量較高，生茶的含量較熟茶高。其中茶氨酸對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有獨(dú)特的功能：
愉悅感受：茶氨酸能促進(jìn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)中多巴胺的釋放，而多巴胺是一種中樞神經(jīng)遞質(zhì)，其生理作用與人的愉悅情感密切相關(guān)。
敏捷思維：很多研究證明茶氨酸能提高思維敏銳度并增強(qiáng)記憶能力，其原因與中樞神經(jīng)遞質(zhì)的活化有關(guān)。
降低血壓：與中樞神經(jīng)遞質(zhì)5-羥色胺的分泌量有關(guān)。
消除疲勞：與中樞神經(jīng)的愉悅及安定有關(guān)。
4、糖類
普洱茶中有10—20%的糖類化合物，有單糖、雙糖和多糖類。多糖類當(dāng)中的茶多糖和果寡糖對(duì)人體有良好的保健功能。
茶多糖，又稱為糖蛋白，在陳茶及較粗老的原料中含量較高，熟茶的含量也較生茶高。
降低血糖：茶多糖可抑制α-葡萄糖苷酶的活性，抑制雙糖降解為單糖，同時(shí)抑制α-淀粉酶，緩減腸道對(duì)糖的吸收，從而達(dá)到降低餐后血糖的作用。
降低血脂：茶多糖可促使膽固醇排除體外。
防輻射：動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明服用茶多糖后動(dòng)物的抗輻射能力明顯增強(qiáng)。
果寡糖，在普洱茶中含量1—6%。功能：
增加腸道益生菌群：果寡糖基本不被人體吸收，但在腸道卻能被乳酸菌等益生菌吸收利用。
潤腸通便：果寡糖屬于低分子質(zhì)量的水溶性膳食纖維，它使糞便變稀，可有效緩解便秘。