外形：條索緊秀顯毫
色澤：翠綠油潤
湯色：黃綠明亮
香氣：香高持久
滋味：鮮爽回甘
葉底：嫩綠勻整
峽州碧峰為新創(chuàng)名茶，屬半烘半炒條形綠茶，創(chuàng)制于1979年。產(chǎn)于湖北宜昌市西陵峽一帶。
峽州碧峰茶采摘要求以一芽一、二葉為主，加工工藝包括：鮮葉攤放、殺青、攤涼、初揉、初烘、整形、提毫、烘干等八道工序。1984年，峽州碧峰通過湖北省科學(xué)技術(shù)委員會鑒定，定為湖北名茶。峽州碧峰茶自批量生產(chǎn)投放市場以來，行銷北京、上海、廣州、武漢、深圳等大中城市，并轉(zhuǎn)銷英、美、日、德等國。