泡茶時(shí)茶葉的用量多少為宜呢?這應(yīng)該是很多新手茶友比較想知道的，其實(shí)不同地方的人，口味不同，甚至同一地方的人，對(duì)不同的茶也有著不同的口味愛(ài)好。所以，在壺里放多少茶葉，其實(shí)并無(wú)定規(guī)，全看飲茶人的意思。比如同是烏龍茶，在北方，不當(dāng)功夫茶喝，權(quán)當(dāng)香片對(duì)待，把少許烏龍茶放人瓷壺，色香味也都不差。
按茶類(lèi)劃分
按茶種類(lèi)來(lái)分，一般說(shuō)來(lái)，沖泡紅茶或者綠茶，投茶量可以在3克左右;普洱茶可投放5~10克，而茶量最多的是烏龍茶，每次投人量幾乎為茶壺容積的1/2,甚至更多。
按地域劃分
以地區(qū)而言，西藏、新疆、內(nèi)蒙古等少數(shù)民族地區(qū)，以肉食為主，當(dāng)?shù)赜秩鄙偈卟耍虼瞬枞~成為生理上的必需品，他們普遍喜飲一濃茶，故每次茶葉用量較多。江浙及鄰近省份的人，多選用龍井茶或高級(jí)綠茶，一般用較小的瓷杯或玻璃杯，每次用量不多;而南方云貴、廣東和福建人士，多選用半發(fā)酵的高級(jí)包種茶、武夷茶或普洱茶等，茶具雖小，但用茶量較多。
按茶量劃分
泡茶用量的多少，關(guān)鍵是掌握茶與水的比例，茶量放得多，浸泡時(shí)間要短，茶量放得少，浸泡時(shí)間要長(zhǎng)。這時(shí)如果水溫高，浸泡時(shí)間宜短，水溫低，浸泡時(shí)間加長(zhǎng)。
剛開(kāi)始喝茶的人，不妨多試幾種用量，找到自己最中意的那一款，然后作為標(biāo)準(zhǔn)固定下來(lái)。
泡茶小常識(shí)：怎樣避免出現(xiàn)苦澀味?
水溫高，苦澀味會(huì)加強(qiáng)，水溫低，苦澀味減弱。所以苦味太強(qiáng)的茶可降低水溫以減輕苦味;澀味太強(qiáng)的，除水溫要降低外，浸泡的時(shí)間也要縮短。為達(dá)所需的濃度，苦味的茶就必須增加茶量，或延長(zhǎng)時(shí)間，澀味的茶要增加茶量。