茶已經(jīng)走進(jìn)普通人的生活，成為大家日常品飲的一部分。作為飲茶、愛茶者，倘若不了解茶，殊為遺憾。
茶葉蛋是我國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之，然而，這卻是不恰當(dāng)?shù)氖秤梅椒?，有礙健康，也談不上營(yíng)養(yǎng)。
有關(guān)專家對(duì)此的解釋是，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合；這種結(jié)合體，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。
茶葉做飯則是不錯(cuò)的選擇。茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)損失，經(jīng)常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。其方法也很簡(jiǎn)單，茶葉少許，先泡開，濾渣取水煮飯即可。吃茶葉蛋到底好不好？
小貼士
茶：茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預(yù)防中風(fēng)；所含氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾??；紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優(yōu)秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。
雞蛋：雞蛋的好處無(wú)須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)和微量元素等，每天1－2個(gè)，人體可以充分吸收它的營(yíng)養(yǎng)。以下人群則不適宜飲茶：孕婦、胃潰瘍病患、失眠多夢(mèng)者、感冒發(fā)熱病人等。
打雞蛋時(shí)，可以在蛋液中摻水和少量淀粉攪拌，炒雞蛋時(shí)可讓雞蛋松軟嫩黃，美觀可口。
只有合理科學(xué)的飲用普洱茶，才能達(dá)到養(yǎng)生保健的效果。