普洱茶真正出名也是最近十來(lái)年的事情，關(guān)于普洱茶是怎么產(chǎn)生的，我一開始也不知道。
2006年的時(shí)候我去普洱的茶葉市場(chǎng)玩，當(dāng)時(shí)我還沒有做茶葉公司呢，對(duì)茶葉是完全不懂，但是去每一個(gè)茶店都會(huì)聽說(shuō)到這樣的傳說(shuō)。
關(guān)于普洱熟茶的傳說(shuō)一直都是這樣的“說(shuō)茶葉在茶馬古道上發(fā)酵，到了京城就成了普洱熟茶，乾隆、慈禧喝的是湯色紅濃的茶”
后來(lái)我買了一個(gè)3000多一餅的熟茶，如獲至寶，同時(shí)還買了很多其它的茶，現(xiàn)在茶葉還放在家里，當(dāng)時(shí)完全不懂，現(xiàn)在做茶葉生意了，發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)八成是被騙了，因?yàn)檫@些茶葉不但沒什么名氣，最重的是我知道的茶葉市場(chǎng)水深的很。做為一個(gè)像旅客一樣的人，不被騙的可能性太小了。
熟茶渥堆發(fā)酵有很多條件，首先要用來(lái)發(fā)酵的茶要量大，最少要一噸茶的堆子；其次要進(jìn)行溫濕控制，隔個(gè)三五天就得翻堆。灑水多少，也直接影響渥堆發(fā)酵的效果。
發(fā)酵的工藝是1975年才發(fā)明的，乾隆皇帝估計(jì)是等不到了。