、什么叫組織培養(yǎng)
植物組織培養(yǎng)是本世紀初開始，以植物生理學為基礎發(fā)展起來的一項技術。這項技術已在科學研究和生產上開辟了令人振奮的多個新領域，成為舉世矚目的生物技術之一。
植物組織培養(yǎng)，即植物無菌培養(yǎng)技術，是分離植物體的一部分，在無菌的適當條件下培養(yǎng)，使其產生完整植株。
經過各國科學家80多年的辛勤探索，現在可心說幾科所有的植物，其器官、組織或細胞都能離體培養(yǎng)成功。大多數還能從細胞的一部分，甚至沒有細胞壁的裸露的原生質體中，再生出無數的小植株。
、植物組織培養(yǎng)的應用
1、快速大量繁殖
應用組培技術來快速、大量地繁殖種苗，是目前組培應用中最主要的一個方面。
按照morel采用的蘭屬莖尖培養(yǎng)方法，可同時實現去病毒和快繁的目的，一年內可從一個蘭花莖尖繁殖出400萬株遺傳性狀均一的健康植株、近年來應用類似方法，已成功地將66個屬的蘭科植物納入試管繁殖的體系。
2、培育無病毒苗
無性繁殖的作物都是靠母體的一部份來延續(xù)后代的，其病毒也會逐代傳遞積累，日趨嚴重。
病毒在植物體內是靠維管束傳遞的，植物生長點區(qū)因無維管束，病毒無法輸入，因而幾乎不含或很少含有病毒。所以、莖尖組織培養(yǎng)成為獲得花卉無病毒苗的重要途徑。現已有蘭花、菊花、百合、水仙、康乃馨、唐昌薄等花卉，利用組培技術來獲得無病毒苗。去病毒后，植株生長勢強，花朵變大，色澤鮮艷，抗逆能力提高，產花數量上升。
3、培育新品種
利用胚培養(yǎng)和試管內授粉受精技術可克服雜交不親和性；利用花藥、花粉做單倍體育種試驗，可縮短育種年限，提高選擇效率；通常任何一個能經培養(yǎng)而再生的植株，如果發(fā)現一個芽變，將其納入試管繁殖體系，有可能迅速成為一個有價值的新品種。如蘭花分生組織培養(yǎng)中曾發(fā)現白化葉和斑葉植株擴大繁殖，有可能成為新的品種。細胞融合、導入有目的基因、人工包裝超級種子等，都是以植物組織培養(yǎng)技術為基本手段的生物技術，具有不可估量的發(fā)展前景。
4、種質資源的保存
種質資源保存是一項耗資、費時的巨大工作。如保存800個品種的葡萄種質需占地15畝，維持費用也十分昂貴。用試管保存，在溫度9℃以下，植株便暫停生長，每年只需換轉1次。8oo個葡萄品種，每個品種重復6個，只需1平方米場所。如有需要，隨時可按極快速度再復制出來。
5、次生代謝物的生產
主要用于藥物、色素、芳香原料等生產。