第二節(jié)五類枝勢(shì)劃分
通過(guò)20多年來(lái)對(duì)不同區(qū)域、不同樹(shù)種與品種、不同管理手法在不同樹(shù)木形上反映出來(lái)的表象，依據(jù)中醫(yī)醫(yī)學(xué)的辨證施治理論，順應(yīng)果樹(shù)自身成形動(dòng)力，在綜合分析、細(xì)致觀察、反復(fù)試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，基本定型一整套技術(shù)系統(tǒng)。
20世紀(jì)80年代以前，樹(shù)勢(shì)的劃分一直沿用旺盛、中庸、衰弱三類劃分方法。在辯識(shí)上是通過(guò)長(zhǎng)、短、粗、細(xì)加以區(qū)分，而且當(dāng)時(shí)栽植的蘋(píng)果樹(shù)密度都較小，畝植十幾株或多一點(diǎn)。品種普遍是青香蕉、黃香蕉、紅香蕉、國(guó)光、紅玉、倭錦等。
20世紀(jì)80年代，紅富士蘋(píng)果引入我國(guó)以后，情況發(fā)生了變化，采用原來(lái)的各種管理方法，包括環(huán)剝、環(huán)切、扭梢、摘心、拉枝、地下清耕、肥水管理等，效果都不理想。主要問(wèn)題是生長(zhǎng)快、成花難、結(jié)果晚。
怎樣才能使長(zhǎng)勢(shì)減緩，分生出大量的短枝呢？當(dāng)時(shí)認(rèn)為最有效的辦法是見(jiàn)芽就刻，但實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，采取這種辦法有的效果好，有的效果差。
為什么同樣長(zhǎng)短、同樣粗細(xì)的枝，效果不一樣呢？經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期觀察發(fā)現(xiàn)，芽的質(zhì)量不一樣，表現(xiàn)出來(lái)的效果就明顯不同。有的芽刻出來(lái)當(dāng)年就能成串花，有的成了長(zhǎng)枝，有的刻不出來(lái)，有的刻出來(lái)枝粗，有的刻出來(lái)枝細(xì)。為了不讓刻出的細(xì)小枝再長(zhǎng)，我的發(fā)芽前期把頂尖掰掉，結(jié)果在多年地下生草的果園大都成了花。意外的發(fā)現(xiàn)，更堅(jiān)定了我對(duì)果樹(shù)栽培理論進(jìn)一步研究探索的信心。
查閱了大量的紅富士栽培資料，我沒(méi)有找出理想的答案。當(dāng)時(shí)正擔(dān)任醫(yī)生，對(duì)中醫(yī)辨證施治的理論進(jìn)行分析研究后，得出了結(jié)論：把樹(shù)勢(shì)劃分為三類是不全面的、模糊的。怎樣重新劃分，怎樣確定進(jìn)一步研究分析的基本點(diǎn)呢？
觀察發(fā)現(xiàn)，在一個(gè)枝條上的各類芽離體后只有5至7片葉，5至7天停長(zhǎng)，以后不再長(zhǎng)的枝是最好的、最矮化的，能成花的枝，劃定為壯枝。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是依據(jù)高質(zhì)量的頂芽為基點(diǎn)。這與原來(lái)說(shuō)的中庸枝是截然不同的概念。用辨證思維觀察分析，偏離這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的，不是不足就是有余。不足者還要看不足的程度，以葉片來(lái)劃分：壯為5至7片葉；不足者3至4片葉為弱；只有兩片葉，而且同母枝已離而不分，體積很小，這類比弱更弱，把它劃定為衰弱。
再向細(xì)處觀察，只有一片葉的，大都是當(dāng)年或多年生枝，幾乎看不到芽痕，這不是枝而是芽。我將此定義為：雙葉為枝，單葉為芽。這就有了芽與枝的分界線。這一發(fā)現(xiàn)對(duì)后來(lái)矮化觀點(diǎn)的確立極為重要。用這種辦法劃分，一年生枝的腋花芽就不能叫芽，而應(yīng)當(dāng)叫當(dāng)年生變態(tài)枝；當(dāng)年生花枝已不能是一條枝，應(yīng)稱為串枝。枝再由壯向上劃分，凡是8片葉以上者，就是不穩(wěn)定枝，還在不斷地生長(zhǎng)，而且有長(zhǎng)有短，長(zhǎng)者可達(dá)一米以上，短的3至5厘米，質(zhì)量明顯不同，有的芽飽滿，不論長(zhǎng)與短，應(yīng)把它稱做旺枝。芽質(zhì)不飽滿者決不能叫旺。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足還要長(zhǎng)，按中醫(yī)理論應(yīng)叫虛旺。
這樣劃分下來(lái)以后，用中醫(yī)辨證理論分析，就得出了“不足者補(bǔ)，多余者瀉”（中醫(yī)講“虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之”）的管理依據(jù)。
果樹(shù)上不足者就是弱枝、衰弱枝，是不需要管理的，要靠勢(shì)力補(bǔ)充，整枝弱用人工補(bǔ)勢(shì)，有強(qiáng)有弱的以強(qiáng)補(bǔ)弱。有余者絕對(duì)不能補(bǔ)勢(shì)而應(yīng)瀉勢(shì)。瀉勢(shì)就是通過(guò)刻芽分散極性，穩(wěn)勢(shì)成花。
實(shí)踐中，每種勢(shì)還表現(xiàn)出強(qiáng)弱差別，又可劃分為“不足”與“有余”。這就成了15種枝勢(shì)。細(xì)分之后的管理工作沒(méi)有任何增加，只有管理工作過(guò)程中輕重有別、造傷輕重有度、下垂角度不同而已。以上只談了五類枝勢(shì)的劃分，而實(shí)踐人們第一眼看到的是一個(gè)復(fù)雜的、枝集中在一株樹(shù)上的體現(xiàn)，這就叫樹(shù)勢(shì)。15種枝勢(shì)加上一個(gè)15種枝勢(shì)組成的樹(shù)共為16種，這叫樹(shù)勢(shì)的表象。而在實(shí)際工作中，只有兩類需要人為調(diào)整。一類是旺枝，一類是虛旺枝，其他是不用人為管理的。附表是五類枝勢(shì)劃分及辨識(shí)標(biāo)準(zhǔn)。
當(dāng)前果園密閉已成通病，嚴(yán)重制約著果業(yè)的發(fā)展和果農(nóng)的增收。造成的原因，除了人們沒(méi)有按果樹(shù)的生長(zhǎng)規(guī)律管理，以及盲目用剪馬造形外，關(guān)鍵是沒(méi)有把握每個(gè)枝勢(shì)、每株樹(shù)勢(shì)。認(rèn)不清、吃不準(zhǔn)，僅依據(jù)枝的長(zhǎng)短來(lái)認(rèn)識(shí)和管理，忽視了管理的對(duì)象是在不斷變化的。所以工作是無(wú)的放矢，除了有的果樹(shù)自身向良性方向轉(zhuǎn)化外，大多數(shù)管理是亡羊補(bǔ)牢。
枝勢(shì)與芽勢(shì)在樹(shù)上為樹(shù)勢(shì)，有形無(wú)勢(shì)是死樹(shù)。形是千姿百態(tài)的，是在不斷變化的，只有將五類枝勢(shì)真正分辨清了、認(rèn)準(zhǔn)了，實(shí)踐中才不至于出現(xiàn)失誤。
為便于記憶，我將五類枝勢(shì)的表象編成順口溜，可供大家參考。
旺枝：旺枝前強(qiáng)后不弱，早長(zhǎng)晚停長(zhǎng)枝多。
壯枝：枝條短粗內(nèi)外一，早長(zhǎng)早停二次（秋梢）稀。
弱枝：弱枝普遍營(yíng)養(yǎng)差，對(duì)比沒(méi)有壯枝大；
長(zhǎng)得不早停得早，葉片果子都弱小。
衰弱枝：衰弱枝勢(shì)很少見(jiàn)，滿樹(shù)開(kāi)花全落完。
虛旺枝：內(nèi)細(xì)外細(xì)長(zhǎng)短細(xì)，上下枝條都軟氣；
晚長(zhǎng)晚停不抗逆，落葉時(shí)間不整齊。