一、品種及其特征
桂花原產(chǎn)我國(guó)西南部和中部，現(xiàn)廣泛栽植于長(zhǎng)江流域及以南地區(qū)。桂花品種較多，常見的有金桂、銀桂、丹桂和四季桂等。金桂樹體高大直立，樹冠圓頭形，枝葉茂盛，成年枝葉全緣或半全緣，主要有花量多的大葉金桂、花期早的波葉金桂和花期晚的晚金桂。金桂花期自9月下旬至10月上旬，花深黃色，香氣濃烈，此種為最佳；銀桂葉大寬而短，葉多全緣扭曲，花期比金桂稍遲而短，花乳白至淡黃色，濃香撲鼻，清雅而和潤(rùn)；丹桂葉狹長(zhǎng)厚實(shí)，葉脈明顯，葉邊有齒，花橙紅色而稀少，香氣較淡；四季桂，樹形矮小而多蘗，為叢生狀，也有多干和獨(dú)干，葉色較淡，花淡黃色而稀少，香味淡，但花期長(zhǎng)，每年多次或連續(xù)不斷開少量花，以秋季花多。
二、對(duì)環(huán)境條件的要求
桂花是適應(yīng)性較強(qiáng)的溫帶花木，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，肥沃而排水良好的微酸性砂質(zhì)壤土為適宜，忌種在堿性、低濕和粘重的土壤或疏松的沙土；喜光，亦略耐陰；耐肥；喜溫暖濕潤(rùn)通風(fēng)良好的環(huán)境，亦能耐高溫和低溫。
三、南方的桂花繁殖技術(shù)
桂花繁殖方法有扦插、壓條和嫁接，生產(chǎn)上多用扦插為主，此法成活率高、繁殖系數(shù)大。
1、扦插：嫩枝扦插宜在6月中、下旬，此時(shí)正是梅季，氣溫適宜。在疏松沙質(zhì)壤土上，加10厘米疏松沙質(zhì)黃土，做成100厘米寬、25厘米高的畦，床面略呈龜背形，并用托布津600倍液或0.5%濃度的高錳酸鉀液進(jìn)行消毒。插穗選外圍健壯、當(dāng)年生半木質(zhì)化偏老的枝條，剪成10-12厘米長(zhǎng)，上端留葉2-3片。插前先把插穗下端以300-500ppm吲哚丁酸液浸10分鐘。將插穗的1//3插入土，株行距5-10厘米，插后澆水、遮蔭，遮蔭棚高1。5米，用雙層太陽(yáng)網(wǎng)、蘆簾或草簾遮蔭；下搭50厘米高的小拱棚，用塑料膜覆蓋。苗床溫度應(yīng)掌握在20攝氏度-26攝氏度，中午高溫超過(guò)30攝氏度時(shí)應(yīng)及時(shí)揭膜通風(fēng)。插后半月內(nèi)每3-5天噴水一次，保持葉面有一定濕度，但土壤濕度宜小，以濕潤(rùn)為度。插后30-50天產(chǎn)生愈合組織時(shí)，揭去塑料薄膜留小拱棚，早晚略受陽(yáng)光斜照，并對(duì)葉面噴1次0.5%過(guò)磷酸鈣液。10月份起可增加光照時(shí)間。11月拆除高棚改建暖棚防凍。在插穗生長(zhǎng)期要管好水，保持苗床土壤濕潤(rùn)。此外，也可在9月中旬用當(dāng)年成熟枝進(jìn)行扦插，管理得好，成活率較高。
2、壓條：分地壓與高壓兩種。①地壓：適宜樹形矮生或叢生狀的四季桂花。方法是選近地面的1-2年生壯枝，去掉基部葉片，并刻傷或環(huán)剝，然后攀壓枝條，壓枝橫臥地面，用枝叉固定，培上土，把枝梢芽端和葉留出地面，經(jīng)常保持土地濕潤(rùn)，3個(gè)月后可發(fā)新根，春壓的到10月可切離母株，另行培育。②高壓：選2-3年生枝，在適合的部分進(jìn)行環(huán)剝，將枝條裝入塑料袋，下端扎緊，中間填上泥沙，再扎牢上端，保持泥沙濕潤(rùn)，經(jīng)3-4個(gè)月發(fā)根。
3、嫁接：以女貞為砧，在春季發(fā)芽前，用切接法進(jìn)行嫁接。嫁接時(shí)要把砧木從接近根部處切斷，以利成活，并能誘發(fā)接穗生根。
四、桂花栽植與管理
1、栽植：選擇向陽(yáng)背風(fēng)地塊及適宜的土壤，溫暖地區(qū)9-10月秋植；較寒冷的地區(qū)或小苗宜在3月春植。植前要挖穴，施基肥，植株根須帶完整的泥球，以利成活和生長(zhǎng)。
2、施肥與水的管理：桂花需肥量較大。栽植前以有機(jī)肥作基肥，生長(zhǎng)期每月澆1次稀薄腐熟肥液。成年樹秋冬施基肥，肥料以腐爛鴨肥，春季萌芽前和夏梢抽生前分別追一次復(fù)合肥，7-8月花芽分化期再施一次磷鉀肥，以增花量?；慷?、生長(zhǎng)弱的樹在花后應(yīng)補(bǔ)施少量速效肥。
多雨季節(jié)要注意排水，桂花根系怕水，栽培地不能有積水，遇高溫久旱應(yīng)澆水，尤其是當(dāng)年移植樹和小苗更應(yīng)注意防旱?；ㄑ糠只谒植灰诉^(guò)多。9月上中旬要適量澆水，保持土壤濕潤(rùn)，以利正常開花，對(duì)于不易開花的丹桂等品種，可在7-8月采用適量遮蔭；短日照處理和增施有機(jī)肥、磷鉀肥等措施?；?。
3、整形修剪：桂花生長(zhǎng)強(qiáng)健，萌發(fā)力和再生力強(qiáng)，是較耐修剪的花木。因品種不同，整形修剪要因樹定型。金桂、銀桂和丹桂以養(yǎng)成喬木狀樹冠的，以獨(dú)干成型，應(yīng)剪除根部和主干上萌發(fā)的芽或萌發(fā)枝，幼樹要設(shè)立支柱扶直主干；四季桂可成多干灌木狀，若培大成喬木狀的以獨(dú)干養(yǎng)成。桂花定型后一般只有刪除纖細(xì)枝、病枯枝、過(guò)密枝和交叉枝，以利通風(fēng)、透光，促使多開花。對(duì)采收花朵的經(jīng)濟(jì)樹，定形后不宜強(qiáng)度修剪，否則影響花量。
4、病蟲防治：桂花病害有炭疽病和黑霉病，可先剪除部分病枝，然后用波爾多液等進(jìn)行防治。蟲害春季有食新葉的尺蠖、葉峰；6-9月為害的刺蛾、介殼蟲、用氧化樂(lè)果1000倍液噴治。