喝普洱茶的人都知道，普洱的魅力在于越陳越香。那么，普洱茶到底要選擇什么倉儲？這個問題每天都會被茶友問上幾十遍。今天，我們決定今天跟大家聊一聊對于普洱茶倉儲的問題。
什么是普洱茶的陳化？
在說茶葉倉儲之前，我們先來看一看什么是普洱茶的陳化，也就是我們常說的后期轉(zhuǎn)化。
在保證原料優(yōu)質(zhì)的情況下，普洱茶的品質(zhì)隨著時間的延長呈上升的趨勢。普洱茶的香氣會在組成結(jié)構(gòu)和比例上發(fā)生一系列變化，使茶葉在不同的時間段呈現(xiàn)出不同的獨(dú)特香型，比如普洱熟茶會在存放過程中出現(xiàn)樟香、陳香、藥香，荷香等香氣。
除此之外，存放時間長的茶葉在湯色上也會變的更為透亮，苦澀味也會有明顯的減弱，層次會更加飽滿豐富。普洱茶之所以被稱為“能喝的古董”是因?yàn)椋毫己玫拇鎯δ苁蛊斩璧娘L(fēng)味向著香、醇、甘、潤、滑方向轉(zhuǎn)變。這個逐漸變化的過程，其實(shí)就是陳化。
但是，我們今天需要說的是：普洱茶的陳化不僅僅是取決于存放時間的長短，更取決于具體陳化的環(huán)境條件和技術(shù)措施。
普洱茶存儲期間發(fā)生的一系列變化，過程有快有慢，結(jié)果有好有壞。主要是取決于普洱茶本身的品質(zhì)，但也依于存茶的環(huán)境條件。
倉儲環(huán)境對普洱茶品質(zhì)的有何影響？
倉儲是一種儲放物品的行為，對普洱茶而言也是一樣的。而針對茶葉倉儲，我們需要考慮的條件有很多，比如溫度、溫度、環(huán)境等。普洱茶通過正確的倉儲，品質(zhì)才會得到提升。
簡單來說，一款好的普洱新茶需要正宗的原料和過硬的工藝，而對一款好的陳年老茶來說，好的倉儲環(huán)境至關(guān)重要。一款好茶，如果儲存不好，出現(xiàn)霉變、受到污染、吸收了異味，那么茶葉本身也就失去了收藏價值和飲用價值。
環(huán)境對普洱茶的后期轉(zhuǎn)化起著至關(guān)重要的作用。同一款茶，要是在不同地方、不同倉儲環(huán)境下存放多年，再去品飲的時候，你就會發(fā)現(xiàn)它的口感會變完全不同。在通常情況下，普洱茶倉儲種類繁多，可以說是“一地一倉，倉倉不同”。其中，最常見的就是專業(yè)倉管和自然倉。
1. 專業(yè)倉
專業(yè)倉，又可以分為濕倉和技術(shù)倉。說白了，它就是一個人為營造的、特定的溫濕度環(huán)境，為了使普洱茶達(dá)到預(yù)定的轉(zhuǎn)化目標(biāo)。
濕倉就是人為制造出高溫高濕的環(huán)境，快速將新茶做老的一種方法。濕倉茶風(fēng)險很大，十有八九都會有不同程度的霉變?，F(xiàn)如今，由于消費(fèi)者對濕倉茶的反感和排斥，濕倉茶現(xiàn)在已經(jīng)明顯減少。
技術(shù)倉是近十年才興起來的一種普洱茶倉儲方式，在南方濕度大的地區(qū)廣為流行，云南產(chǎn)區(qū)近幾年也有發(fā)展。它是利用科技手段調(diào)節(jié)茶倉溫濕度，在梅雨季節(jié)適當(dāng)除濕，在冬季低溫時適當(dāng)增溫，營造出一個適合普洱茶轉(zhuǎn)化的環(huán)境。
技術(shù)倉因?yàn)楦鱾}技術(shù)水平不同和對普洱茶轉(zhuǎn)化的理解不一樣，因此儲藏出來的茶品質(zhì)也各有千秋，不少技術(shù)倉出來的茶一樣有倉味。
2. 自然倉
自然倉就是在自然環(huán)境下存放的普洱茶，由于東西南北各地的自然環(huán)境差異很大，所以不同自然倉出來的普洱茶也是千差萬別。
在保證不濕倉的情況下，廣東倉的轉(zhuǎn)化速度要比昆明倉要快。要從品飲的角度來說，同樣的陳化時間，廣東倉出來的普洱茶茶湯更為醇厚，昆明倉出來的普洱茶香氣更為柔和。至于兩者之間，孰優(yōu)孰劣，完全看個人喜好。
因此，我們認(rèn)為不管是哪里的倉，只要是在正確合理的環(huán)境下存儲的茶葉，都會有適應(yīng)的消費(fèi)群體。
怎樣的倉儲條件，才可以存出陳年普洱茶？
存茶的過程是相當(dāng)有學(xué)問的，要優(yōu)質(zhì)地轉(zhuǎn)化普洱茶，就要有適當(dāng)?shù)臏囟取穸?，同時需要定期檢查普洱茶，才可以有穩(wěn)定的轉(zhuǎn)化效果。
所謂適當(dāng)?shù)臏囟?、濕度，就是指環(huán)境要恒溫、恒濕，即溫度要在15℃—30℃和相對濕度最好保持在45%—70%之間，相對濕度過高普洱茶會發(fā)霉，反之則變化緩慢。
在茶葉倉儲的過程中保持干凈是很重要的。因?yàn)椴枞~在存放的時候是非常容易吸入異味和雜味的，一旦吸入是無法清除掉。不干凈的倉儲環(huán)境不僅會破壞普洱茶的原有香氣，還會給茶葉夾雜進(jìn)去一股雜味，異味在里面。原本高品質(zhì)的普洱茶一旦被不好的氣味侵襲了，也就失去了它原本的魅力，喪失了其品飲價值和收藏價值。
普洱茶市場的發(fā)展離不開倉儲，到底應(yīng)該把什么樣的茶存放在什么樣的倉？ 我們覺得不同的茶葉需要不同的儲存環(huán)境，不能一概而論。倉儲環(huán)境對普洱茶的后期轉(zhuǎn)化是至關(guān)重要的，優(yōu)質(zhì)的茶品結(jié)合良好的存放環(huán)境，才能領(lǐng)略到普洱茶在后期轉(zhuǎn)化中的神奇變化，品味普洱茶越陳越香的動人滋味！