解茶，就是撬茶。
茶，生于土木，
沉寂金火，復(fù)活于水。
唯緊壓茶，
獨享了「最是那一刀的溫柔」
刀下去的那一刻，
茶發(fā)出“嗞嗞”的聲響，
沉寂數(shù)載的生命被重新開啟…
茶刀在手，重點是溫柔。
盡量順著茶葉緊壓的脈絡(luò)，度力而行，解出茶來勻整有度，薄厚適中，方適宜沖泡。
解茶的心法要點：
第一，不要貪多，貪多你不一定撬的動，要有繡花的耐心和細心。
第二，注意力要放在刀尖上，用刀尖去尋找茶與茶的縫隙，一旦遇到阻力，不要硬來，要盡最大可能保持茶葉條索的完整，改變進刀的角度，慢慢的滲透。
第三，最重要，那就是抽刀重來。