桂花為木犀科木犀屬常綠喬木，又稱木犀巖桂、金粟、九里香等，在我國已有2500多年的栽培歷史，是我國十大傳統(tǒng)名花之一，也是現(xiàn)代城市綠化最珍貴的花木之一。它原產(chǎn)于我國西南、中南地區(qū)，現(xiàn)廣泛栽培于長江流域各省區(qū)，華北、東北地區(qū)多行盆栽。它樹姿優(yōu)美、枝繁葉茂、綠葉青翠、四季常青，尤其以消幽的花香誘人，真正是獨占三秋壓眾芳，被蘇州、杭州、桂林等世界著名的旅游城市定為市花。
桂花的品種較多，主要有金桂、銀桂、丹桂和四季桂等。金桂樹身高大，樹冠渾圓，葉大濃綠有光澤、呈橢圓形，葉緣波狀、葉片厚，花金黃色、香氣最濃；銀桂葉較小、橢圓形、卵形成倒卵形、較薄，花為黃白色或淡黃色，香味略淡于金桂，花期也比金桂遲1周；丹桂葉較小、披針形或橢圓形，先端尖、葉面粗糙，花為橙黃或橙紅色、香氣較淡；四季桂葉李橢圓形、較薄，花呈黃色或淡黃色，花期長，除嚴寒酷暑外，數(shù)次開花，但以秋季為多，香味淡，葉較小，多呈灌木狀。
桂花性喜溫暖濕潤氣候，有一定的抗寒能力，但不耐嚴寒。喜光，也耐蔭，在幼苗時要有一定的遮蔭度。對土壤要求不高，喜地勢高燥、富含腐殖質的微酸性土壤，尤以土層深厚、肥沃濕潤、排水良好的沙質土壤最為適宜。不耐干旱瘠薄土壤，忌鹽堿土和澇漬地，栽植于排水不良的過濕地，會造成生長不良、根系腐爛、葉片脫落，最終導致全株死亡。
桂花的應用較廣泛。常植于園林內、道路兩側、草坪和院落等地，是機關、學校、軍隊、企事業(yè)單位、街道和家庭的最佳綠化樹種。由于它對二氧化疏、氟化氫等有害氣體有一定的抗性，也是工礦區(qū)綠化的優(yōu)良花木。它與山、石、亭、臺、樓、閣相配，更顯端莊高雅、悅目怡情。它同時還是盆栽的上好材料，做成盆景后能觀形、石花、聞香，真是一舉三得。除此之外，桂花材質硬、有光澤、紋理美麗，是雕刻的良材。桂花是制作桂花糖、桂花茶、桂花酒、桂花糕的重要原料，從桂花中提煉的香精，廣泛運用于食品行業(yè)和化工業(yè)。桂皮可提取染料和鞣料，桂葉可作為調料。為食品增進清香。
一、扦插和嫁接
桂花的繁殖方法有播種、扦插、嫁接和壓條等。生產(chǎn)上以扦插和嫁接繁殖最為普遍。
扦插繁殖技術簡單、繁殖數(shù)量多、速度快、成活率高、成本低，是苗木生產(chǎn)者和花卉愛好者采用最廣泛、使用最普遍的繁殖方法。
扦插時間：可在3月初至4月中旬選1年生春梢進行扦插，這是最佳扦插時間。也可在6月下旬至8月下旬選當年生的半熟枝進行帶踵扦插，但它對溫濕度的控制要求高。
插穗的剪取與處理：從中幼齡樹上選擇樹體中上部、外圍的健壯、飽滿、無病蟲害的枝條作插穗。將枝條剪成10—12厘米長，除去下部葉片，只留