該如何看待老茶?

發(fā)布時間:2024-01-30
事實(shí)上,自有茶以來,以綠茶為主流的中國飲茶風(fēng)尚,向來都以追求新鮮自然的茶為風(fēng)尚。比起來,從明代至今,文獻(xiàn)記述寥若晨星,但卻不絕如縷的老茶風(fēng)尚,直到今時方為世人普遍所知。
飲茶,界定為健康的成年人。完全可以根據(jù)自己的身體狀況、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、茶葉認(rèn)知,自由的加以選擇。
對于現(xiàn)有存世老茶,僅以普洱茶為例,無論是當(dāng)下市場熱議的中期茶,或者是七子級、印級甚至是號級古董茶。都需要有較強(qiáng)的財力,更需要有專業(yè)的鑒別能力,近乎于古董收藏。設(shè)若不具上述條件,應(yīng)當(dāng)審慎的對待。
我們更主張的作法是,在了解茶的基礎(chǔ)上,選擇適合自己的新茶,自行存放,與茶相守相伴,慢慢變老。在這個過程中也有很多的樂趣,老了更有老茶喝。既可以獨(dú)自享受,還可以與人分享。缺乏專業(yè)知識、財力受限的情況下,不主張將其設(shè)定為以增值為目的金融類產(chǎn)品。
存新茶、品老茶,是我們對待老茶的基本原則。
魯迅有一篇名《喝茶》的文章,其中說道:“有好茶喝,會喝好茶,是一種清福。不過要享這清福,首先就須有工夫,其次是練習(xí)出來的特別感覺"。
也就是說要有閑,有這個細(xì)品好茶的時間;然后還要會喝,這里的“會喝”,現(xiàn)在來說,就復(fù)雜的多了,特別是喝老茶。更要有錢、有一雙慧眼才行,萬不可盲目追老茶。
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